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...条件下水解产物 油脂在酸性和碱性条件下水解产物是什么

提问网友 发布时间:2025-03-12 09:15
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热心网友 回答时间:2025-03-17 02:35
油脂在酸性条件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油,在碱性条件下水解产物是高级脂肪酸盐和甘油。油脂在碱性条件下发生的水解反应也被称为皂化反应。
油脂是一种烃的衍生物,由高级脂肪酸和甘油组成,密度比水小,可在一定的条件下发生水解反应。油脂是生物体的能量来源之一,在生物体中起着一个储存和提供热能的作用。油脂在生活中应用广泛,它可以用作调味料,也可用作制作肥皂、油墨、润滑剂等的原料。

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