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回答时间：2025-03-16 08:10
建国前，鳌山卫镇的农业生产以低产量为主，粮食亩产仅为71公斤，总产为245.66万公斤。然而，随着1978年实行家庭联产承包责任制，粮食产量显著提高，亩产达到了187公斤，总产达到648.5万公斤。之后，科学种田和技术改良进一步推动了产量增长，2000年粮食亩产达到370公斤，总产达到1066.2万公斤，显示了显著的提升。
1990年以来，该镇转向高值农业，调整种植结构。2000年，种植业总产值达到1.697亿元，其中林果业产值724万元，茶叶产值4000万元。尤其是茶叶生产，鳌山卫镇成为青岛市三大生产基地之一，建立了无公害茶园，培育出如“鳌福”和“崂宝”等知名绿茶品牌，如“鳌福”绿茶在国家和地方评比中获奖，推动了观光农业的发展，花卉和苗木种植面积扩大，成为重要经济来源。
畜牧业方面，随着植被面积的增加，畜牧业得到了发展，2000年全镇有3个畜牧小区和68个养殖场，养殖的肉食鸡和大牲畜、生猪数量显著，产值达到6130万元。同时，重视生态保护，植树造林覆盖率达到32.6%。
工业方面，1949年前的鳌山卫镇仅有零星手工业，但改革开放后，形成了多元化的工业体系，包括机械、塑料、冷藏、橡胶等，至2000年共有708家企业，产值和利税大幅增长。建筑业也从无到有，镇建筑公司下设6个工程队，实现总产值3080万元。
外资企业方面，1991年引入了首个外资项目，至2000年，共有6家三资企业，外商投资总额达到520万美元，产值和销售收入显著。
第三产业中，商业、饮食服务业和旅游业快速发展，旅游景点如青岛双星度假村和鹤山风景区等吸引了大量游客，2000年接待游客75万人次，旅游收入达到1500万元。
渔业是鳌山卫镇的特色产业，沿海优良港湾提供了丰富的养殖资源，改革开放后，养殖业成为经济发展的重要支柱，2000年渔业总产值达到4.2259亿元。
鳌山卫镇位于即墨市东隅，镇机关驻地距即墨市政府所在地20公里。东濒黄海，南与青岛市崂山区接壤，西与留村镇交界，北与温泉镇相邻。 总面积为101平方公里。2000年全镇总人口5.1万人，人口自然增长率3.8‰。
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