产品开发工程师的主要职责包括以下几点：
首先，他们需要负责协调实验室技术测试、外部技术与ODM/OEM配方、打样等事宜，确保项目进度与质量。
其次，工程师需善于引进及模仿国际潮流、热销类大健康保健食品/休闲食品的生产技术、配方，以保持产品竞争力。
独立完成药品或健康食品的配方研发也是工程师的重要职责，他们需要收集行业信息，提炼新品卖点，并撰写相关文案。
工程师还需根据新品开发计划进行配方开发和研制工作，对新品的功效性进行评估，包括配方稳定性、包材相容性测试、微生物竞争测试等。
他们总结新品开发经验，持续改进产品性能，优化旧产品配方，提高品质。
负责新产品从小试到试产阶段，跟进产品的安全性和功效测试，确保产品符合标准。
任职要求方面，工程师需具备医药食品、化学分析、生物学等相关专业背景，本科或以上学历。
3年以上药品或食品研发工作经验，具有创新思维。
熟悉药品或食品产品的配方研发，具备较强的技术仿板能力。
了解新技术、新原料、法规等行业发展信息，具有药品/食品从新品到试产、量产全过程项目管理经验。
具备良好的沟通协调能力、执行力及数据分析处理能力。
工作认真负责，抗压能力强，勇于承担责任，心态乐观向上。
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回答时间：2025-03-16 04:30
