我们通常在家是做菜的时候，经常会选择一些家常菜进行制作。家常菜是非常受到大家欢迎的一种豆腐，是一种非常有营养的素食类食物。制作豆腐的方法有很多种，比如炖豆腐或者炒豆腐。粉条也是人们经常食用的一种食物，味道也比较好。豆腐炒粉条的做法大全是什么呢？
主料 400g豆腐 300g白菜 100g粉条 75g猪肥肉
配料10g葱 5g姜 10ml酱油 300ml清水 4g盐 20ml花生油 适量香菜 3g五香粉
做法
1豆腐切块。
2白菜洗净掰成块。
3粉条用温水泡软。
4猪肉切片。
5热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
6放入猪肉炒至出油。
7再放入豆腐炒至变色。
8加入白菜。
9炒至白菜变软出水。
10放入泡好的粉条。
11加入酱油，酱油，清水，五香粉，盐炒匀。
12大火烧开。
13盖盖转小火炖15分钟。
14撒香菜段关火即可。
15 盛盘!
注意事项
粉条提前泡软洗净。
吃豆腐有什么好处
1、补钙
豆腐在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，据测定，每100g豆腐中约含有164毫克钙，是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。
2、促进脑部发育
豆腐虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。
3、改善更年期综合症
豆腐中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，它与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有双向调节作用，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。此外，豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
6、预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
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回答时间：2025-03-18 04:35
