开餐厅涉及的主要税种包括营业税、城市维护建设税、教育费附加、企业所得税和个人所得税。
营业税的税率是5%，计税依据是餐厅提供餐饮服务收取的全部价款和价外费用。如果餐厅在顾客就餐的同时提供自娱自乐形式的歌舞活动，并另行收取费用，这部分费用应单独记账，并按照娱乐业税目税率缴纳营业税。
城市维护建设税的税率根据地区不同分别为7%、5%和1%，计税依据是纳税人实际缴纳的营业税税额。
教育费附加的税率是3%，计税依据也是纳税人实际缴纳的营业税税额。
企业所得税的税率是33%，征税对象为纳税人取得的生产经营所得和其他所得。企业应按期代扣代缴员工的个人所得税。个人所得税的税率根据收入情况而定，支付所得的单位或个人为个人厨师的个人所得税定额标准按餐厅级别、厨师等级分类。
餐饮业主要涉及的税种及其税率如上所述，企业需按照税法规定进行纳税。
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回答时间：2025-03-21 22:49
