首先，将豆腐提前沥去多余的水分，然后将其切成适当大小的块。准备一只鸡蛋，将其打散备用。此外，还需要准备少量的面粉。
接着，热锅加入适量的油，用中火将锅温热。将每块豆腐先裹上面粉，再蘸上鸡蛋液，然后放入锅中煎至两面金黄。这样可以使豆腐表面形成一层酥脆的外皮。
在煎豆腐的同时，准备调料。可以选择使用番茄酱、孜然粉、切碎的尖椒，也可以选择自己用新鲜的西红柿炒成较为稠厚的酱状。在这个过程中，记得加入适量的盐和黑胡椒进行调味。如果喜欢的话，还可以加入少许糖来提鲜。
将切碎的尖椒撒在煎好的豆腐上。随后，在锅中加入少量水，让调料稍微稀释一下。将调料倒入锅中，用小火慢慢焖煮，让调料充分渗透进豆腐中，使味道更加入味。等到汁液快干时，即可盛出，如果担心豆腐粘锅，可以在中间翻一次面。
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回答时间：2025-03-18 11:07
