1. 花菜在冬天常温下通常可以保存4至5天,建议少量购买和存放。
2. 储存方法:
- 塑料袋贮藏法:首先在塑料袋的上下部分各扎两个小孔,以利于通风。将菜花装入袋中,大菜花一袋装一穗,中、小菜花一袋可装2至5个。然后将袋口紧密扎紧,放在干燥、清洁的空房内整齐堆放。保持室温在0摄氏度左右,天冷时应适当覆盖。如果袋内有水珠出现,可每周开袋通风一次。
- 窑内堆藏法:在窑内地面铺设6至7厘米厚的干沙,然后将晾好的菜花排列成3至4层,宽度控制在1米左右。最后在上面覆盖一层薄膜。当窖内温度降至0摄氏度以下时,应增加覆盖物,如草苫或掘带。每半月倒菜一次,剔除病烂的菜花。
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