西红柿的储存方式因成熟度而异。
当西红柿处于绿熟期，可采用简易筐贮法。将西红柿码放在筐内，每层之间用塑料泡沫碎块隔开，垛底用砖、板垫起，以利空气流通。每隔 7 - 10 天倒动一次，挑出红熟果和腐烂果，这种方法能贮 20 - 30 天。也可用塑料袋贮藏，每袋装 2.5 - 5 公斤西红柿，扎口后放阴凉处，2 - 3 天透气 10 - 15 分钟，袋内有水珠时要擦干，可贮 20 天左右。
若是红熟果，适合冷藏。先将西红柿装入保鲜袋或密封容器，放入冰箱冷藏室，温度调至 2 - 4℃ ，能保存 3 - 5 天。还可制成番茄酱保存，西红柿洗净、去皮切碎，装入玻璃瓶，轻轻扣上瓶盖，上锅蒸约 20 分钟后趁热拧紧盖子，放阴凉处保存。此外，也能把西红柿晒成西红柿干，将其切成薄片，撒盐烘干或放通风处晾晒，晒至脱水变干，食用时泡发即可，可长时间保存。
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
热心网友
回答时间：2025-03-24 21:56
