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回答时间：2025-04-04 11:45
大蒜炒肥牛卷的做法：
1. 准备材料：肥牛卷、大蒜、生姜、葱、辣椒、盐、生抽、料酒、糖、淀粉。
2. 肥牛卷切成薄片，加入盐、生抽、料酒、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 大蒜、生姜、葱、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的肥牛片煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入大蒜、生姜、葱、辣椒煸炒出香味。
6. 将煸炒好的肥牛片放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后加入盐、生抽、料酒、糖调味。
8. 水分收干后，撒上葱花即可。
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