冬虫夏草是一种特殊的生物,属于菌藻类,由麦角菌科的真菌寄生在蝙蝠科昆虫的幼虫上形成。通俗地讲,蝙蝠蛾产卵后,冬虫夏草菌侵入幼虫体内,吸收营养,直至幼虫死亡。在特殊条件下,冬虫夏草菌在幼虫体内繁殖形成新的物种,于次年5至7月天气转暖时,自幼虫头部生出子座,长出地面。海拔高度影响采挖期,青海省至云南省等产地的采挖期随海拔升高而延迟。人工发酵培养得到的是冬虫夏草菌丝体,而非真正的冬虫夏草,目前市场上所见的冬虫夏草均为天然野生。
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