菜放咸了怎么拯救

展开1全部平时在做菜的时候，如果稍不留心放盐就可能放多了，放多盐的菜吃起来比较苦涩，但是扔掉又比较可惜，这样会浪费粮食，那么有什么办法能够补救呢，其实通过一定的方法进行补救，能够缓解菜品过咸，比如说你家中如果有土豆，可以在菜里面放一个土豆土豆具有很好的吸收盐分的作用。另外适当的放一些鸡精味精，这样有助于提高鲜味，也有很好的去除咸味的作用，平时在做菜当中，一定不要过咸，如果平时吃的口味较重，对心血管的健康危害是比较大的。

菜太咸怎么补救

1、取一个洗净的土豆，将土豆切成片状放入锅内，一起里再炒几分钟。这样做菜机会由咸变淡了。

2、此时，可适量的加入一些白糖，就可以溶解过多的盐，菜就会不咸了。
3、放入一些白醋，此时的咸味就会大大减少了。
4、可以使用，掺有白酒的水浸泡，这种事有明显的去咸效果的。
5、可以再加点菜进去，一起炒就会好了。
吃的太咸对身体有什么影响
我国高血压发病率甚高，控制率很低，盐摄入过多可怕是主要原因。中国饮食讲究口味，饮食一般不会缺盐。江苏启东地方有民谚：三天不吃盐基汤，脚下水汪汪。“盐基”是当地居民对咸菜的一种叫法，水汪汪特指脚下无力。其实不仅是启东，中国人对咸菜、泡菜、萝卜干、榨菜之类颇有偏好。很多人出差、旅行，无论是去国外还是在国内，都会带上几包合口味的榨菜。在中国南方，每人每天吃盐的总数已超过了10克—12克，远远超出人体可以承受的标准。美国现在人均每天的食盐量仅为3.2克—4.5克，尽管如此，美国还在推行减盐运动，希望把人均每天吃盐的总量降到2.3克。
此外，中国人的胃病发生率极高，和胃黏膜的防护因素减弱，也有关系。胃的黏膜会分泌一层黏液，涂在黏膜上成为一个绝好的保护膜。我们吃的食物过咸，这个保护膜便会受损，使胃黏膜暴露在酸甜苦辣咸的刺激之下，甚至致癌因子也会长驱直入。胃癌在盐消耗量高的地区高发，大概也是这个道理。
吃得咸影响健康，但盐又是人体必需的食品之一，每天该吃多少才符合健康的要求呢？《中国居民膳食指南(2007)》指出，每人每天摄入盐为6克，一个三口之家一天18克，一个月差不多是500克。要注意的是，酱油里、咸菜里、咸鸭蛋里，也都有盐，吃的时候要注意。

俗话说啊，烧菜烧久了，也有不放盐的时候（呵呵）。我就经常把握不好盐的份量，所以家人的味蕾承受的咸淡经历，比人生还坎坷。因此，我就上网查，自己亲身试，倒是总结了几种方法，大家可以一试。

有人说盐放多了加糖，但这种方法啊，口感不好，对于想减肥或者血糖高的人，未必是个好办法。其实啊炒菜太咸，处理起来很简单。在烧菜时，可以切几个土豆放进去，烧好后捞出或者干脆一起起锅。土豆大部分成分是淀粉，它在和菜一起混合的时候呢，会吸收部分盐份，这样呢菜就不咸了。除了土豆，对于水产或肉类，咸过头了可以兑点掺了白酒的水，这样的效果也很明显，而且白酒还有除腥的作用，一举两得。如果是喜欢吃酸辣味的，可以加点白醋综合一下盐份，这样效果也不错。

如果在煲汤的时候盐太多了怎么办呢，有人说，加水。但这种方法真的是换汤不换药，水烧干了还是咸。那咋办，也好办。用纱布包一堆大米，或者生粉、面粉也行，然后把包了米的纱布投到汤里去，这样啊，做出的汤不咸还美味。大米的份量和掺入汤中的时间完全看汤的咸度，如果很咸，可以多放一点大米，时间也延长一些，反正大米吸收盐水后也会饱和，不会过度的吸收盐份，大可以放心使用。

盐它是大家日常生活之中很普遍的一种调味料，在制做很多菜式时必须加上一些盐，来让食品更为的美味可口。而有很多的人到烧菜情况下会出现盐放多了菜太咸了的那么一种状况，假如菜太咸了大家是没办法咽下的，因而应对菜太咸了就需要大家能采用一些对策来挽救一下了，下边就来详解一下菜太咸了如何挽救?

一、加别的调味品
1、菜太咸了该怎么办，干万不能放鸡精，由于鸡精(味精)中15%的成份便是盐。
2、可加适当白砂糖，就可以解盐。
3、此外放些醋，盐味会大大减少，并且还能清理血管垃圾，协助胃肠更强的消化吸收。 用掺入纯粮酒的侵泡，有显著的去咸实际效果。
4、还能够放一个马铃薯(切割成几一小块)在里面就好了，不必要的盐味就被消化吸收了，当然就淡了。
5、加个煮开的生鸡蛋或是加些牛乳。
6、天赋加点葱 勾点欠 或是天赋加点鸡脯肉。
7、放原料 什么食物咸了放什么食物，还可再提升一种火锅配菜装进去，如烧豆腐咸了，可提升一些白菜进来再煮煮，并适度放些糖，既提升了味儿，还能夺掉一些盐味.
8、作菜汁，炒此外一样菜不加盐，随后和太咸的菜拌起来炒一下。

二、不一样菜肴不一样处理方法
是汤得话，天赋加点水也就问题并不大。 是烧的菜得话，还可以适度多天赋加点水，再烧一会。但不可以烧的时间过长，时间再烧过长。还是一样。 若是蔬菜，较为不便一点。天赋加点水滤一遍，但是色调就差了点。 其他的爆烧菜，用解决蔬菜的方式实际效果也比较好。 好多人说放糖，或者加鸡精。我认为方式并不是非常好，放糖或者加鸡精口感就大大的不一样了。不相信你试试。

三、吸盐秘笈
1、找块干净的沙布(一定要消过毒的哦，食品级的最好是啦)，包上两汤匙的吉士粉或是小麦面粉、稻米都可以，放到“盐汤”里拌和煮一下，盐份便会被消化吸收进来，汤当然就变浅了。
2、生鸡蛋很吸盐的，平常我们炒蛋的情况下，菜是甜的，可是生鸡蛋就早已很咸了，因此，用煮开的生鸡蛋放到锅中吸一会也可以让汤味变浅，尤其是鸡蛋黄的吸盐实际效果更强。
3、土豆能吸盐份，且不容易毁坏汤的原汁原味，因而倘若汤太咸，能够 把土豆去皮切成片，随后一片一片的往锅中放，放一片等一分钟，嚐嚐汤味，如不好再次放第二片，直至汤的咸度适合，记牢土豆片不必切得过薄了，以防炖烂就捞不出来。
4、能够 放一块糖进来，等一开始融化就可取下，糖也可以吸掉多馀的盐份。一样，假如一次不了，可开展第二次、第三次。

如果我们炒的菜给放盐放的多了，我们可以适当的嗯加点白糖可以拯救菜的咸度。

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