欠揍的茄子做法:
1、茄子削皮,切片,过清水泡5分钟,接着漏干;
2、准备大蒜,香葱;
3、热锅下油,油热后,下大蒜,香葱爆香;
4、下茄子炒,放盐巴或酱油;
5、不盖锅盖,炒至快熟透放鸡精即可;如果干炒快烧焦就放一点水。
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