海参辽参哪个好

大家买海参的时候，经常会听到这样一个名词“辽参”，可能大家心里会疑惑，辽参是什么，和海参是一样的吗？还是说两者有区别呢？今天，郝老板海参为了解答大家的疑惑，特地给大家讲讲辽参和海参的区别在哪里？

现在的海参市场上，把海参根据品质的好坏，分为了很多不同的种类，而其中最好的海参称之为辽参，其实，说白了，辽参也是海参的一种，只不过是品种最好的一种。买海参当然要选择最好的，因此大家要知道辽参和普通海参的区别，然后挑选出辽参来购买食用。

海参根据其背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类，刺参作为海参中营养价值最高的品种，分布于中国的黄海、渤海交界处，现在所说的辽参即刺参，具体涉及到山东、辽宁以及河北三省沿海海域，主产于威海、烟台、青岛、大连等。

辽参属国家地理标志产品，因受地理环境的影响，是刺参上品中的极品，所以说海参中要数辽参的营养价值最高。

现在大家了解了辽参和普通海参的区别之后，相信大家很想知道辽参长什么样子，怎么挑选，接下来小编就为大家讲讲辽参的鉴别方法。

辽参由于加工工艺不同，种类也不同：

1.淡干辽参

淡干辽参是将辽参经去脏、清洗、烘焙或日晒等传统工艺精心加工而成的，它不含盐和其他物质，营养成分流失少，滋补效果好，重量轻，价格也最昂贵，它的涨发率也很高，一斤干辽参能涨发15斤以上。

2.冻干辽参

冻干辽参是将新鲜活辽参经过去脏、去沙嘴、清洗干净后，在专用设备的冻干仓内迅速冷冻到-35℃至-45℃，使参体中的水分结冰，再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽，从而达到将辽参中水分脱干的目的，冻干辽参由于体腔中空，个头较大，外表美观，很容易区分。

3.盐干辽参

盐干辽参是在加工中多次加入盐分，以增加辽参的重量，这种辽参表面发白，密度大，营养成分流失多，滋补作用小，价位低，一斤盐干辽参只能发5-7斤左右，消费者购买时也要擦亮眼睛仔细辩认。

4.糖干辽参

糖干辽参是不法加工者在辽参加工过程中加入了大量糖分，增加重量，变得又黑又亮，利用卖相掩人耳目，糖干辽参营养成分流失多，不易保存，价位低，已禁止在市场出售，消费者购买时要注意区分。

一般来说，潜水员从海里捕捞上来的新鲜海参已经是80到100元一斤了，按照30：1计算，淡干海参的原料成本就是2400到3000元一斤，那么低于这个价格的国产海参，小编不建议大家购买。

辽参鉴别方法：

1.看：掺假辽参表皮被破坏，颜色发暗

2.摸：掺假辽参摸上去表皮发黏，且掺糖的辽参易弯曲

3.尝：掺糖的辽参有甜味，而掺盐的辽参则有咸味

4.泡：掺假辽参内腔膜及内筋已被破坏，遇水后泡发速度很快，涨发率低。

海参，是一种老少皆宜的滋补佳品，没有时间与空间的*，营养丰富，口感Q弹。

世界上营养价值比较高的海参主要产于：

一、日本北海道产的红参，也就是关东参；

二、中国的渤海湾及黄海北部，也就是山东沿海、辽宁沿海等地，参种为灰刺参，也称北方刺参；

三、俄罗斯的海参威一带海域产的刺参。

提问补充蛋白质哪一天最好

回答您好，

辽参和海参的区别其实并不是很大，辽参说白了就是辽宁产的海参，这种海参一般都是从辽宁沿海地带打捞上来的，外观上来看的话，其实和一般的海参长得差不多，但是刺稍微要平顺一些。辽参的功效还是很多的，可以提高人的免疫能力，还可以延缓衰老。

辽参属国家地理标志产品商品，因受地形地貌的影响，是刺参佳品中的绝品，所以说海叁中就是辽参的营养成分最大。

希望我的回答可以帮助您，祝您生活愉快！殺

提问但是辽参好像是养植的比较多是吗

海参也有好几种，该怎么区分呢？

回答目前国内海参 ，基本上都是养殖参哦

常见的几类海参品种

1、刺参

刺参又名海鼠，其主要产区诶日本、朝鲜、俄罗斯以及我国的山东等地。刺参是典型的高蛋白、低脂肪的食物，具有很高的营养价值，在市场上销售火热。其外表主要表现为黄褐色或栗子黑色，体长约为20cm，且刺参最大的好处在于对糖尿病及癌症等具有很大的作用。

2、红参

红参顾名思义体表通常呈现为淡红色，红参一般生活在水深100米-300米左右的深水中，因此一般比普通刺参生长周期长1-2年。最主要是红参的肉质更为肥厚，刺多而细长，营养价值是已发现的海参中营养价值最高的。

3、黑参

黑参主要产于我国的西沙群岛和海南岛南部等海域。黑参的体色主要表现为黑褐色或深褐色，体长约为20~30cm，最明显的特征就是腹面管足小而密集，排列不规则，且管足末端为白色。

4、花刺参

花刺参主要分布在广东石匈洲岛、海南岛和西沙群岛等地，其特征表现为体色变化很大，有深*或黄灰色等，且均带有不同颜色的网纹或斑点。花刺参的肉质较为软嫩，因此也比较受到消费者喜欢。需要注意的是，花刺参在采捕后要及时进行加工避免腐烂。

您可以参考一下哦！

提问那一般就是买来补身体买哪一种的比较多，或是哪里产的比较好

回答第五，辽参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞的免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期使用明显不易感冒不宜得病，已经广泛应用于良性恶性肿瘤患者食疗和治疗。

这个具体还看您的需求了

价格低廉——进口海参

各地的海参，各有优点哦！

提问哦，也就是说海参和辽参基本上都是养植的吗？那在哪可以买到野生的那种呢？

哦，也就是说海参和辽参基本上都是养植的吗？那在哪可以买到野生的那种呢？

回答养殖的偏多

野生海参很少很少，养殖成本高，在哪能买到，还真不知道呢，抱歉！

提问哦

回答嗯嗯

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。