汤圆是南方元宵节必备的美食,一颗颗圆滚滚的,吃起来香甜可口,深受大家喜爱,那汤圆要怎么煮好呢?我们一起来看看吧。
煮汤圆时一定要先把水烧开,然后再放入汤圆,之后要开大火煮,保持锅内的水翻滚有力,这样汤圆就不会粘在锅底。
要注意一下,水沸腾时,把汤圆下到锅里后,要用勺子轻轻的往一个方向推,尽量让汤圆转动起来,不让汤圆粘在一起,也不容易粘在锅底;汤圆浮起来之后就不用再推动了。
当锅中水再次沸腾后改成小火,并且加入适量冷水。这样汤圆不会因为受热不均匀而出现夹生或者馅儿没有熟透的情况。每次水开后加入少量冷水,重复三次。最后一次加冷水后再煮一会儿汤圆就可以出锅了。
最后,还可以根据自己喜好在煮好的汤圆上撒上黑芝麻或者淋上糖水,让汤圆更美味。
汤圆的煮法:
1、在锅中加入适量的水,电磁炉选择“煮水”。
2、切姜,建议少许即可,也可根据个人爱好适当加量。切片或切条均可。然后加入水中一起煮,等至煮沸。在汤圆中加姜,可以调味,也可以有祛湿的功效。
3、开水煮沸,倒入汤圆。期间,用汤勺轻轻搅拌汤圆,避免汤圆粘锅。如果水又一次沸腾,但汤圆仍未浮起水面,可适当再加入水。
4、等水再次沸腾,并且汤圆浮起水面,即完成煮汤圆过程。
5、完成以上操作,即可食用汤圆。
注意事项:汤圆要等至浮至水面才可食用。但也不能煮的时间过长,可能会导致汤圆胀破, 影响食用。
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