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黄油高温加热有害吗

提问网友 发布时间:2023-11-20 10:27
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1个回答
热心网友 回答时间:2024-05-16 02:42
有害。
黄油在高温加热时会发生化学反应,产生一些有害物质。黄油中的脂肪分解成饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸以及其他化合物。当黄油被过度加热或烤焦时,存在生成丙二醛(acrolein)等有害物质的风险。丙二醛是一种刺激性气体,对呼吸系统具有潜在危害。

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