大蒜生长周期为8个月,都是每年的10月播种,第二年6月收获。
收获时期会因为地理、气候等原因存在细微差异,但大多数以秋天播种(十月左右),次年五月中下旬至六月蒜叶枯萎时开始收获。当大蒜叶出现叶片发黄、蒜瓣较为突出时就可以收获了。
收获时要用专门的工具(蒜别子),不能把大蒜刨破也不能将大蒜撞伤,收获之后一定要及时的晒干(晒干很重要,不然在存贮过程中会烂掉),但是又不能暴晒过度了,暴晒过度会使大蒜糖化。
扩展资料:
大蒜的存储
大蒜收获之后在适量晒一个周左右(避免暴晒),晒到大蒜的叶子全部变干之后就行了,之后在早上或者晚上系把,系把时每20~30头为一把,转运到存储地点,上垛堆放,垛与垛之间间隔三十公分左右,保证通风即可。
用作蒜种的蒜垛,应在上垛一星期后进行倒垛,经过 一 段 时间的闷垛,蒜株上的那30%水分回流到蒜梗上,此时的倒垛晾晒正好把那些水分蒸发掉,便于蒜种安全存放到10月大蒜的播期甚至更长时间。
参考资料来源:百度百科——大蒜
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