炒菜锅哪个牌子好？求推荐196

炒菜锅个人推荐苏泊尔。

浙江苏泊尔股份有限公司,成立于1994年,压力锅行业标准起草单位,大型炊具研发制造商,安全压力锅/球釜IH饭煲/无涂层不锈技术享誉市场。

炒菜锅挑选注意事项：

合格的铁锅采用生铁制成,一般不会含有其它化学物质,也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的。普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。

铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。

使用不粘锅时,若温度达到260℃就会导致不粘锅中PFOA成分分解。不过,一般而言,炒菜时,温度不会达到260℃,但是如果烹制煎炸食品,锅子的温度就可能超过260℃。

瓷器锅过去被公认为无毒餐具,但近年来也有使用中毒的报告。据说,有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅,如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准,就可能会使锅含有较多的铅。

中国炒锅好的牌子有：苏泊尔、爱仕达、双立人、炊大皇、福腾宝、美的、双喜、铁工房、华格仕、本库。推荐苏泊尔。

1、苏泊尔不锈炒锅

这款苏泊尔炒锅采用的是天然优质的生铁，当火的温度炒锅200摄氏度的时候，生铁锅会散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230摄氏度，但是精铁锅就是直接将火的温度传给食物，使我们做出来的菜更加美味。

该产品经过加厚加固处理，具有微弧的结构，符合底节能都有特殊的效果，可以使食物的受热更加均匀，避免了局部温度过高产生油烟，下沉式不锈钢玻璃盖，锅盖具有蒸汽锁功能，不需要加水就可以很好的完成料理，充分的保留食物的养分和原味。

2、苏泊尔红点炒菜锅

该款苏泊尔炒锅采用的是苏泊尔独创体中心红点设计，当温度达到180摄氏度的时候，6S型会由深变浅，直到完全消失变成实心红圈。这个时候就可以将食物下锅，并且不会焦也不会糊，食物水分和营养也会最大保留。选用美国杜邦不粘材料，在制造的过程中不使用全氟辛酸铵和盐类， 会更加的安全健康。

3、苏泊尔铁锅炒锅

该款苏泊尔炒锅是符合中国烹饪习惯的爆炒炒锅，每一个环节都做到了完美，健康补铁的同时还加入了无涂层耐锈技术，真正的实现了无涂层不生锈，并且使用冷水热水清洗，都不会生锈。而且优质基材在高温下经过了特殊工艺处理，锅体表面没有任何涂层，坚固耐用，可以用钢丝球任意擦洗，可以金属铲、烹饪。炒锅壁薄，受热均匀、加热速度快，底后能够减少油烟，储热节能。

炒菜锅推荐华格仕304不锈钢炒锅、卡特马克麦饭石不粘锅、典匠加厚双耳铸铁锅、章丘铁锅臻三环。

这款华格仕304不锈钢炒锅是04不锈钢材质，十分的耐蚀耐热。锅里面是菱形纹蜂窝结构，使用是受热面积大，不粘锅、油烟小，因为不含涂层，所以哪怕是用铁铲子用力铲也不怕。

这款卡特马克麦饭石不粘锅全身都是麦饭石涂层，因此其最大的优点就是不粘锅。此外，它在使用时受热均匀，几乎不起油烟，在清洗时也很方便，只需要用抹布轻轻一擦就干净了。

这款加厚双耳铸铁锅非常的厚实，是采用纯铁铸造的，而且工艺很好，受热非常的均匀。整个锅身和把手是一体成型的，而锅则偏大一点，会有点沉。此外，它的锅盖是用杉木制作的，十分的特别，在煮食物的时候会有一阵阵的香气袭来。

这款章丘铁锅臻三环曾被舌尖上的中国强力的推荐过，它的锅壁呈现幽蓝色，有着一股非凡的质感，而这种效果也只能是在三万六千次的反复锻造下才能实现。它的大小合适，很能装菜，而且炒菜时油烟也少，只需要一点点油就能做成香喷喷的美味佳肴。

炒菜锅比较好的品牌有Tower、苏泊尔、爱仕达、美的，比较推荐的是Tower品牌的炒菜锅。

它是煮夫大厨节目的御用炒菜锅，花岗岩的材质让它备受关爱，花岗岩可以应用于蔬果保鲜，高吸附率，有效吸附有害物质，并且能够释放出钙、锌、碘等微量元素，能够更好的为人体补充营养，而且用花岗岩炒菜能够使食物受热均匀，最大程度的保持食物中的营养不容易流失，让食材中的食物营养全面升级。

锅体采用一体压铸成型技术，锅身采用3X陶土、花岗岩陶瓷涂层、初级保护涂层复合铝合金锅体、精制钢龙骨受热底层，内部更有合金内胆，5层锅身的硬度，让锅持久耐用。无论是锅体加热，锅内不粘，还是整锅的坚固耐用，都说明这款炒菜锅的性价比真的很不错。

并且它的保养打理，也是十分得简单便捷。因为是花岗岩不粘层的石头锅，具有良好的耐刮性，且不易粘，所以你只需用清水冲洗干净就可以了，不需要任何的清洁用品，这样也可以防止化学清洁剂对人体造成伤害。并且它的使用范围也很广，燃气炉、电磁炉、电炉、电陶炉、卤素炉全都可以胜任。

推荐爱仕达的炒菜锅。家里用的就是这个牌子的。爱仕达炒锅是一种性能好，而且安全性性比较高的炒锅的品牌，而且质量是比较高的。爱仕达炒锅寿命长，而且保养起来也是比较方便实用的。现在跟大家说一下新锅使用技巧：

在买回新锅的时候先不要急着用它炒菜，得先找来食用油，把锅放于火上烧一会，待略热了后放入食用油继续加热，油热了后我们可以把锅慢慢地倾斜，尽量让油流遍整个锅面，此时还需继续加热，直至油冒热烟。

后面则可以减小火力，再让热油遍布整个锅内，把油慢慢地烧红，待油完全均匀、全面地覆盖锅内且慢慢地蒸发一些后关掉火，待其慢慢冷却，冷却后再把油倒掉。

后面需要用锅时再把锅洗净即可使用了，如果是备用锅则不洗去油直接保存即可。经过热油烧过后的锅炒菜不会怎么粘锅，而且洗锅也很易洗，另外还有就是经热油烧过的锅还会更经久耐用一些。

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