那就吃点酸辣的哦,开胃
豆瓣鲫鱼
原料:鲫鱼两条、郫县豆瓣、姜蒜片、泡椒、香芹段、小葱段
做法:1、鲫鱼洗净,锅中放适量油,四成热,将鲫鱼稍微煎一下。
2、锅中留底油,调小火,放入郫县豆瓣炒香。
3、依次放入泡椒和姜蒜片炒香。
4、添少许水,因为成品没有多少汁,此时不要添太多水,不然收汁比较麻烦。
5、水开后放入鲫鱼,小火焖煮几分钟,鲫鱼熟了立即捞出盛入盘中。
6、在剩下的汤中放入香芹段和小葱段,大火收汁,淋在鲫鱼上即可。
剁椒双丁
一款适合带饭族的简易菜。
材料:莴笋丁、豆腐干丁、剁椒
过程:油锅六成热,剁椒两大匙下油锅翻炒,倒入莴笋丁,炒一分钟,再加入豆腐干丁,炒三十秒,放蘑菇精少许,再翻炒片刻即可出锅。
麻酱凤尾
原料:莴苣尖,辣椒红油、精盐、芝麻酱、酱油、生姜(半块)、味精适量
烹制方法:莴苣尖洗净,一分为四切成条状,投入沸水焯水,捞出晾冷,装盘;生姜去皮,剁细末,加辣椒红油、精盐、芝麻酱、酱油、味精、生姜末浇在莴苣尖上,菜成。
简单好做
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