过夜的空心菜能吃吗20

最好不要吃，隔夜的食物很可能滋生了许多细菌。
1、蔬菜不能隔夜吃

当天的蔬菜最好是当天吃完，不要留到第二天再吃。超级没有“色相”也就算了，这些隔夜的绿叶蔬菜，不但没有营养，还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏，亚硝酸盐的含量会有所减少，但是时间一长，亚硝酸盐的含量仍然会增加。不同的蔬菜在相同的储藏条件下，茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多，瓜类蔬菜稍稍低一些，根茎类和花菜类居中。因此如果买蔬菜回家储存，应当先吃茎叶类的，比如说菠菜、白菜等。

2、海鲜不能隔夜吃

海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，对肝肾功能会有一定的损伤。所以建议，海鲜尽量挑选新鲜的，而且从海产超市买了之后就尽快扔进锅里。

3、半生的鸡蛋不能隔夜吃

现在很多人喜欢吃半生的鸡蛋，认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分，但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒，而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。

有人说茶叶蛋不就是头天煮好，隔夜再卖吗？但茶叶蛋在制作过程中煮了两次，先煮熟，然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种辅料再煮。如果是已经熟透的鸡蛋，用低温密封保存得当，隔夜吃也是可以的哦！

4、隔夜开水不能喝

停留时间超过24小时的开水或是煮沸时间过长的开水，亚硝酸盐含量都会明显升高。据科学家指出，自来水烧开的3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害成分的含量最低，最适合人们饮用，而当开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。因此最健康的喝水习惯是只喝现烧或当天的开水，不要喝隔夜的或是煮沸时间过长的开水。

当然，隔夜的茶水也不能喝，因为时间太久，维生素大量丧失，而且茶中的蛋白质、糖类会成为细菌、霉菌繁殖的养料，因此隔夜茶也是不能喝的。

5、卤味凉菜不能隔夜吃

很多人头天买的卤味、凉菜吃不完，都喜欢放进冰箱第二天再吃，但是这种做法有很大的安全隐患。凉拌菜在加工的过程中就不可避免地遭受到一定的污染，即使冷藏，隔夜后也有可能已经变质，因此这些卤菜、凉菜都应当现做现吃，这不仅仅是为了口感的考虑，更是为了健康的考虑。

6、银耳汤不能隔夜喝

理论上说，凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃，营养成分减少不说，还容易成为细菌滋生的温床。银耳汤也是一样，无论是室内栽培的银耳还是野外培植的银耳都含有非常多的硝酸盐，经过烹饪，细菌分解之后，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果当天喝，亚硝酸就能自然地进入血液循环，血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用，使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。

7、隔夜汤要注意保存

南方人都很喜欢喝汤，尤其广东人，爱煲汤是出了名的。将喝不完的汤放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未尝不可，而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条哦。不过筒子们要注意啦，隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料。喝不完的，应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱，尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存，否则容易产生化学反应，不利于身体健康。

最好不要吃了，因为隔夜的食物里面不知道又滋生了多少细菌，为了安全着想，还是别吃了。

在夏天常温下过夜的空心菜就不能吃了，已经开始变质，会吃坏肚子。最好用保鲜袋密封好放入冰箱冷藏内。
　　药用价值：

　　性味
　　甘、平，无毒。
　　成分 含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1.B2，，维生素C等。
　　功用：

　　解毒，主要能解毒菌类中毒。
　　清热凉血。
　　利尿。适用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小儿胎毒，痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。
　　用法：

　　1、误食野菌、毒菇、毒鱼藤、断肠草以及砒霜中毒等：
　　鲜菜捣汁大量灌服，有急救解毒之功 （据福建中草药资料称：本品对野菌中毒而发精神狂乱者效果较好，对昏迷型者较差）。
　　2、食物中毒：
　　空心菜捣汁一大碗。另乌韭、甘草各120克，银花30克，煎成浓汁，和空心菜汁一起灌服，解毒效果更佳 (云南资料)。
　　3、肺热咳血，鼻出血或尿血：
　　连根空心菜和白罗卜一同捣烂，绞汁一杯，以蜂蜜调服。
　　4、妇女白带：
　　连根空心菜半斤，鲜白槿花90克(干花30克)，炖猪肉或鸡蛋，吃肉喝汤。
　　5、浮肿腹水，小便不利：
　　空心菜，红苕叶(番薯叶)等分捣烂，敷肚脐部，1～2小时后小便自利。
　　6、无名肿毒，跌打肿扁：
　　空心菜捣烂，用酒炒过，敷于患处，加以包扎。
　　7、带状疱疹：
　　鲜空心菜去叶取茎，在新瓦上焙焦后，研成细末，用茶子油搅成油膏状，在患处以浓茶汁洗涤，拭干后，涂搽此油膏，一日2－3次 (据报道:曾治7例，3～5天后全愈)。
　　8、小儿豆季热，口渴，尿黄]
　　鲜空心菜120克，荸荠7个 (切)，煮汤，一日分2～3次服，连服7天。

吃是能吃，最好少吃隔夜蔬菜

最好不要吃因为绿色蔬菜不论生熟，放久了都会产生大量的亚硝酸盐，对人体有害，还是吃新鲜的好

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