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小鲍鱼怎么做好吃1078

提问网友 发布时间:2023-10-28 07:01
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4个回答
热心网友 回答时间:2024-05-15 23:27

原料:

罐装10头小鲍鱼3只,旱黄瓜(市场有售)70克。

调料:

盐6克,自制椒麻酱20克,小黄瓜2个。


做法:
1、小鲍鱼片成片,焯水,沥干水分。

2、旱黄瓜顶刀切片,加盐拌匀,腌出水。

3、将小鲍鱼与旱黄瓜片拌匀,加自制椒麻酱拌匀,用小黄瓜装饰即可。

热心网友 回答时间:2024-05-15 23:27
蒜茸蒸鲍鱼:1.用不锈钢勺挖出鲍鱼肉,去掉内脏,用刷子把外壳刷干净,鲍鱼肉边边褶皱处也用刷子刷干净,放胡椒粉和料酒腌制五分钟。2.蒜茸小火入锅炒香,放蒸鱼豉油调味备用(也可放点甜椒碎一起炒配色)。3。水烧开后关火,下入鲍鱼翻一下即可捞出鲍鱼(一定要关火后再放入鲍鱼,鲍鱼煮久会减少鲍鱼的鲜味)。4.鲍鱼摆盘,用小勺舀蒜茸酱均匀摆在鲍鱼上,水开后放锅里蒸五分钟,关火虚蒸三分钟取出撒葱花即可。

豆豉蒜茸粉丝蒸鲍鱼:做法同上,炒蒜茸酱时加入剁碎的豆豉炒香,碗底铺上浸泡好的粉丝,也是蒸五分钟即可。

鲍鱼捞饭:1.鲍鱼清洗干净后放胡椒粉和料酒腌制五分钟。(鲍鱼处理方法同上)2.水烧开后关火,下入鲍鱼翻一下即可捞出鲍鱼。3.锅里放半碗高汤或清水烧开,放入多一点的蚝油、一丁点生抽、一点糖,放入鲍鱼煮两分钟,水淀粉勾芡,再淋入明油出锅浇在米饭上即可。下图是青岛的小鲜鲍,煮两分钟即可,根据鲍鱼的大小适当增减烹饪时间。

焗鲍鱼:1鲍鱼处理干净,放胡椒粉和料酒腌制五分钟。2.水烧开后关火,下入鲍鱼翻一下可捞出鲍鱼。3.烤箱230度预热,烤盘铺上锡纸,放入鲍鱼摆好,鲍鱼肉上撒盐调味,再盖上一层烘培纸,撒入满满的粗盐,放入烤箱烤8分钟取出摆盘即可。
热心网友 回答时间:2024-05-15 23:27
上街买菜路过海鲜摊,见门口盆里有新鲜小鲍鱼,跟鸽子蛋大小,问价3块五一枚,忍不住买了10枚,回家红烧一碗尝尝鲜。

工艺:烧

口味:咸鲜味

时间:<60分钟

热量:较低热量

配料:
烹饪步骤:
1.用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜,冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用

2.在小鲍鱼光滑的一面打花刀,五花肉、排骨剁成小块,生姜去皮切片

3.小鲍鱼下油锅,小火煎出形状,盛到小碗备用

4.锅里余油下五花肉、排骨翻炒,肉色变白后下米酒提香,再倒入生抽、老抽翻炒

5.加开水没过肉肉,大火开后转中小火烧20分钟,加入煎好的小鲍鱼翻炒,盖盖焖15分钟

6.加白胡椒粉和蚝油调味,大火收汁

烹饪小贴士:
刷去鲍鱼身上的黑膜可以去腥,用小勺取鲍鱼肉,小肉肉形状完整。小鲍鱼易熟,要中途下锅。
热心网友 回答时间:2024-05-15 23:29

鲍鱼。好吃美味

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