腌芹菜和胡萝卜用放水吗？10

提问网友发布时间：2023-10-28 07:31

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共5个回答

热心网友回答时间：2023-12-14 00:02

一般不用放水的，而且因为它们都会出水，所以最好放盐之后出一出水，把水分沥干呢。

不过有种方法是放盐水的，你参考一下：
原料：胡萝卜1公斤，盐0.7公斤。

方法：选择粗细基本匀称的略小胡萝卜，去除根须，洗净入坛，要一层胡萝卜放一层盐（最上部要多撒些盐），然后压上石头并加入些盐水，要没过胡萝卜，使胡萝卜完全浸泡在盐水中。三天后翻倒坛一次，一星期后再倒坛一次。腌制二十天后即可。

除了盐，还放醋，辣椒末，糖，蒜的话就不用放盐水泡，这些要干点的才好吃哦~

热心网友回答时间：2023-12-14 00:02

芹菜和胡萝卜本来就含有水份，不用放水

热心网友回答时间：2023-12-14 00:02

　　需要放一点水的、
　　材料洗净晾干，切成合适的大小。锅里放少量油，热后放入花椒、大料。出香后，将酱油倒入油锅中，用量自己定，原则上酱油能浸到所腌材料的一半，加热到沸腾，放入少量白糖、食盐。
　　1：2的比例吧，加适量白酒，倒入坛中，待凉后，加入晾干水的材料，最好在放些大蒜，鲜辣椒，姜片，味道更佳。

热心网友回答时间：2023-12-14 00:03

芹菜和胡萝卜的腌制方法
配料：芹菜胡萝卜各50千克，食盐20千克，花椒少许。
方法：芹菜去叶去根，洗净，稍晾。食盐、花椒入缸，加入开水，冷却后放入
芹菜，腌10天后可食用。

热心网友回答时间：2023-12-14 00:04

要放水，还要放些白酒

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