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回答时间：2024-05-16 03:16
用料
主料
猪里脊肉1条
辅料
蕃茄酱
2勺
淀粉
1勺
醋
1勺
糖
1勺
白芝麻
适量
食盐
2克
胡椒粉
3克
姜
2片
鸡蛋清
少许
花生油
适量
水淀粉
小半碗
糖醋里脊的做法
1.
里脊肉切丝
2.
放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
3.
夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
4.
抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄
5.
沥出
6.
再复炸一遍
7.
锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠
8.
倒入炸好的里脊肉翻拌均匀
9.
撒上熟的白芝麻装盘
烹饪技巧
里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。
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