鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1
鲫鱼洗净。
2
平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。
3
煎至两面呈金*,(煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金*),依次加入大葱片、姜片。
4
加入热水。
5
加入料酒。
6
大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。
7
最后加入豆腐煮熟。
8
出锅前调入盐,撒上葱花即可(鱼汤本身就很鲜,所以不建议再加鸡精或味精)。
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