热心网友
回答时间：2024-05-16 06:38
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排骨水酥冬瓜汤的做法：
主料：排骨400克，冬瓜500克，白萝卜1条
辅料：盐3克，姜1片，综合菇类适量，鸡粉3克，胡椒2克，香菜少许，清水1500克。
制作过程：
1、先将洗干净的排骨放入锅中，加姜片、水煮两分钟断生，捞出。
2、将冬瓜去皮去籽并切块，或改用白萝卜代替。（两者都有加）
3、将排骨酥、菜头、冬瓜、菇类等配料通通放进电锅内锅中，并倒入1500c.c的水炖煮后，焖20分钟。
4、此时可将汤中表层的油捞除，再放入胡椒粉、鸡粉（或鸡汤块）、盐巴、香菜等香料，即可上桌。
健康功效：补肾养血，滋阴润燥，健胃消食，发汗透疹，化痰、利水、清热，增强免疫力。
排骨水酥炖冬瓜的营养价值：
1、排骨味甘咸、性平。入脾、胃、肾经。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤。
2、冬瓜性味甘平。入肺、大肠、小肠、膀胱经。具有润肺生津，清热养胃，化痰止渴，利尿消肿，祛暑，解毒排脓，荡涤肠内秽物之功效.。
3、香菜性温味甘，具有健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒之功效。
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