豆芽怎么烧

提问网友发布时间：2022-04-20 21:18

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热心网友回答时间：2023-01-23 03:37

在日常生活中青豆芽是属于一种十分常见的食材，青豆芽的口感比较清爽可口，而且做法简单，其中的营养价值丰富，经常食用对身体有一定的好处，而青豆芽的做法繁多，炒青豆芽是属于一种十分常见的做法，可以将青豆芽清洗干净后放入油锅当中翻炒，加入调味料即可。

青豆芽怎么炒好吃?

酱香青豆芽

材料
青豆芽，甜面酱，酱油，盐，干红辣椒丝，花椒
做法
1、用刀先把青豆芽根部切掉，再洗净。
2、锅放油烧热，放花椒、干红辣椒。
3、煸好后放入甜面酱，翻炒两下。
4、放入青豆芽，大火翻炒。
5、7成熟时放点酱油，最后放盐即可。
青豆芽的营养价值、吃青豆芽的好处
青豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
青豆芽的营养价值_吃青豆芽的好处
青豆芽不仅姿容出众,在营养方面也是样样让人如意。唯此豆芽白美独异,食后清心养身,具有“解酒毒、热毒,利三焦”之功。中医典籍中,更将黄豆芽列为益寿食物的第一名,而绿豆芽则位居第六。
比起发芽前的豆子,青豆芽不仅外观发生了改变,其成分也发生了一系列的生化反应,营养价值和营养利用率都大大增加,最典型的例子是干豆基本上不含维生素C,但发芽以后的青豆芽维生素C的含量大大增加,可以保持皮肤弹性,防止皮肤衰老变皱,另外还含有可防止皮肤色素沉着、消除皮肤斑点的维生素E,是实实在在的养颜圣品。
青豆芽的营养价值_吃青豆芽的好处
吃青豆芽的最佳时间
青豆芽属于四季菜,一年四季什么时候吃都可以。
青豆芽的选购方法
闻青豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
看青豆芽身,自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。
青豆芽的营养价值_吃青豆芽的好处
看青豆芽根,自然培育的豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽,根短、少根或无根。
看青豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
要把青豆芽掐开看水分,健康的豆芽水分比较大。
青豆芽的副作用
要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。

热心网友回答时间：2023-01-23 04:55

豆芽的做法大全
白菜炒豆芽
主料：白菜(200克)、黄豆芽(200克)
调料：酱油(5克)、盐(3克)、味精(2克)、姜(5克)、植物油(20克)
做法：
1、将白菜洗净，切条；
2、将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质；
3、炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
鱼松炒豆芽
配料：草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
特色：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。
操作：
1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；
2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；
3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
土豆豆芽汤
主料：土豆，黄豆芽
辅料：葱，姜，花椒
做法：
1、土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净；
2、锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金*后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许；
3、添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
说明：豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。
豆芽蛋饼
原料：2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)、1/4勺橄榄油、少许盐
做法：
在碗里打鸡蛋，放葱花、胡萝卜和盐，放一些豆芽，量为不超过蛋液为准。不粘平底锅放橄榄油，中火加热，倒入蛋液，再在上面加些豆芽(多少请参考照片)，小火烤3-5分钟，翻个，用平铲压一压蛋饼，让多余的蛋液流出，再烤3-5分钟就好了。
菠菜拌豆芽
主料：绿豆芽150克，菠菜100克
辅料：红萝卜100克，粉丝50克，香干50克
调料：盐3克，酱油10克，香油10克，醋10克，芥末3克
做法：
1、绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；
2、芥末加水适量调释成芥末汁；
3、绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；
4、加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。

热心网友回答时间：2023-01-23 06:29

绿豆芽的吃法人们一直炒菜吃的比较多，比如韭菜炒绿豆芽，青椒炒绿豆芽，绿豆芽炒鸡蛋等等这些的素食，做起来都是很简单快手的。我今天分享的是绿豆芽的一个新吃法，和粉丝一起这样烧，又香又软又美味，当菜也当饭，连吃两盘还喊没吃饱！再算算这盘绿豆芽青菜炒粉丝的成本：绿豆芽一小把估计5毛钱不到，粉丝一小把1块钱的样子，生姜蒜粒红椒一起1块钱吧！加起来不到三块钱，上桌只要五分钟，虽然没肉，但是比肉都好吃，家人都爱吃！有时候直接炒一大锅，一人一大碗直接就当饭吃了，特省事呢！

绿豆芽青菜炒粉丝

1、食材准备：红薯粉丝一小把，用温热水泡开。绿豆芽一小把清洗干净沥干水。青菜一颗，洗净切小块。烧菜的辅材：红辣椒一个切碎，生姜片几个，蒜子几颗切片。

2、热锅热油将红辣椒、生姜片已经蒜片爆香，倒入绿豆芽，加一点盐和生抽翻炒变软。

3、将沥干水的粉丝放进去和绿豆芽翻炒均匀，然后放入一勺辣酱，和粉丝翻炒。

4、倒入一小勺热水或者高汤，将青菜也放进去翻炒变软即可。

热心网友回答时间：2023-01-23 08:21

豆芽菜一般是那个清炒更好吃啊。

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绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，营养丰富，一道清炒绿豆芽，爽脆软嫩，简单易学哦。下面是小编分享的豆芽的家常烹饪方法，一起来看看吧。烹饪豆芽的食材准备豆芽的烹饪方法。步骤。1.首先将绿豆芽去根、韭菜切段、红尖椒切丝、姜切丝。2.热油锅，下入姜丝、红椒丝、花椒粒煸炒出香味后，将绿豆芽倒入锅中。3.翻炒至变软时，加一勺盐，放入韭菜。4.炒至断生，即可装盘。豆芽的历史来源。
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炒绿豆芽的家常做法炒绿豆芽的烹饪方法

1、主料：绿豆芽(400克)。辅料：虾米(25克)、香菜(10克)。调料：色拉油(30克)、盐(4克)、味精(2克)、大葱(5克)、姜(5克)、胡麻油(8克)。2、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；3、葱切段，姜切丝；4、将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
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