热心网友
回答时间：2023-05-10 21:55
热心网友
回答时间：2023-05-10 21:55
鸡胗煮5-10分钟即可，不需要煮很长时间，否则越煮越硬，影响口感。现以蒜苗煮鸡胗的做法为例：
蒜苗煮鸡胗的做法
用料：盐适量、糖适量、鸡胗250克、蒜苗150克、料酒少许、老抽少许、水15-20ml、油适量
1、首先准备好所有材料，把它们一一洗净切块。
2、在鸡胗丝里加入料酒、老抽、盐、糖拌匀，腌制十到二十分钟。
3、热锅放油，然后倒入鸡胗翻炒，炒至变色即可盛出，大概炒1-2分钟。
4、热锅烧油，把蒜苗、盐、糖、老抽、水（水放20-25ml即可）放进去锅里煮。
5、煮到能闻到香味后，再倒入鸡胗煮5分钟，盛出即可食用。
热心网友
回答时间：2023-05-10 21:56
主料：鸡胗700克、葱、姜少许
调料：盐2小勺、八角、花椒、香叶少许、高汤适量
煮鸡胗的做法
鸡胗洗净、焯水、过冷水，葱姜切片备用。
高压锅倒入适量高汤，煮沸后，放鸡胗，葱姜、八角、花椒、香叶、盐拌匀，盖盖加筏，大火五分钟，小火五分钟即可。
高汤用清炖排骨后的余汤即可。
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