龙涎香是抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品。
排入海中的龙涎香起初为浅黑色,在海水的作用下,渐渐地变为灰色、浅灰色,最后成为白色。白色的龙涎香品质最好,它要经过百年以上海水的浸泡,将杂质全漂出来,才能成为龙涎香中的上品。
自古以来,龙涎香就作为高级香料使用,用于配置香水,或作为定香剂使用。所以,龙涎香的价格昂贵,差不多与黄金等价。中国古代,龙涎香被认为是“龙的唾液”,素有“天香”、“香料之王”等美誉。
龙涎香,在西方又称灰琥珀,是一种外貌阴灰或黑色的固态腊状可燃物质,鲸消化系统的肠梗阻所产生。龙涎香有其独特的甘甜土质香味(类似异丙醇的气味);虽然现在它已经大部分为化学合成物取代,龙涎香和3-甲基吲哚历史上主要用来当做香水的定香剂,价值很高。
在中国古代龙涎香是皇家贵族专享香料,甚至还能被当做一味药材,有一定的滋补、抗炎等功效,不过龙涎香也有缺点,就是产量少和贵,据说只有百分之一的抹香鲸能产出龙涎香,加上近代抹香鲸被大量捕杀,所以物以稀为贵,一千克就要四五十万,黄金也就这个价吧。
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