主料:羊肉片少许、生菜少许、丸子少许、苦菊少许、豆腐少许、蘑菇少许、蟹棒少许、鸡少许、大虾少许、虾滑少许
调料:麻汁少许、生抽少许、盐少许、醋少许、豆腐乳少许、香菜少许、大葱少许、辣椒油少许
做法步骤:
1、家养笨鸡半只
2、剁成块
3、把鸡块焯水去掉血沫,葱姜切片
4、砂锅里放入纯净水,加入鸡块葱姜和大枣一起烧开
5、放到电陶炉上,盖上盖子,启动火锅键,这个时候让鸡汤炖一会
6、开始调制蘸料,麻汁,豆腐乳,生抽,醋,盐一起加一点水搅拌均匀
7、放到蘸碟里,加入香菜,葱末和辣椒油即可
8、把各种蔬菜和食物洗净改刀,鸡汤也好了
9、涮羊肉清汤锅底汤底完成。
准备食材:羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g 、葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量
做法:
1、准备原料。
2、羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟。捞出沥干洗净。
3、羊骨和水,葱姜一起,大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁。
4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。
5、自家口味准备的配菜。
6、酱料碟。蒜泥,芝麻酱,橄榄菜,韭菜花,腐乳,香菜末,香葱,海鲜酱。还可以配沙茶酱,牛肉酱。
7、锅里兑骨头汤,羊蝎子和羊骨一起放入,调入少许盐,不可以多,微微淡即可。煮沸,先捞羊骨头啃。
8、涮羊肉吧。
9、和料一起吃。
准备材料:
羊肉:400克、葱:一段、姜:三片、盐:一勺、冻豆腐:100克、金针菇:100克、干豆腐:100克、蔬菜:100克。
1、羊肉切片泡去血水。
2、葱切段,姜切片。
3、锅里放水放葱姜和盐调味,水开以后放羊肉,撇去浮沫。
4、金针菇洗净撕开。
5、干豆腐洗净切宽条。
6、放入干豆腐,冻豆腐,金针菇这种不吸油的食材煮。
7、水开以后就可以吃了。
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