热心网友
回答时间：2024-05-17 00:18
用料
萝卜 按自己喜欢的量，我用半根萝卜
虾米 我大概放的，喜欢就多放
干贝 我用楼上8粒大头的，喜欢的可以多放
水 按自己感觉放，大概一碗水
粘米粉 我用半包大概250g
腊肠 2根，喜欢就多给
糖 一勺
腊肉 因为我不喜欢腊肉，所以用冬菇代替
广东萝卜糕的做法
把需要的材料都备好
首先萝卜削皮切薄片，然后洗干净放锅加半碗水加一勺糖煮软，捞出沥干放碗备用
干贝泡20分钟，冬菇泡软，然后洗干净冬菇剪碎，我是用剪刀剪的，你们可以用搅拌机
虾米同样剪刀剪碎，可以不剪，按自己喜欢，我个人觉得剪碎会入味
我是用三分之一粉加半碗水调好的，按自己感觉去，不要调太浓稠或太稀就好，做过肠粉的都知道怎么调
全部材料装好备用
腊肠本身有油，我就没有放油，我直接炒到出油，然后再把虾米干杯冬菇继续炒出香味，再把萝卜直接倒下去炒
调好的粉继续搅拌均匀，因为怕沉淀，搅拌之后直接倒在刚才炒的馅里面，然后中火，搅拌到没有水分
然后装起来，直接按实，喜欢剪的直接放油剪，我喜欢蒸的，蒸的时候放油在底部然后直接倒进去放蒸锅蒸20分钟，喜欢煎的直接按实放油煎到金*就好
完美演绎
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