虾仁滑蛋!虾仁滑蛋!虾仁滑蛋!!!!好吃又简单,基本是零失误!!!
第一道:红烧牛肉
所需食材:牛肉1-2斤、干红辣椒3个、花椒一小撮、八角2粒、丁香、香果、白芷、香叶两片、冰糖4块、桂皮一块、生抽适量、食盐适量、大葱一段、料酒。
1. 首先将牛肉清洗干净浸泡上2个小时的时间,期间要多次换水,泡至发白即可捞出控干水分。然后切块待用,大葱切葱花备用。将所有的香料装进香料包。
2. 锅中放入适量的食用油,下入葱花炒出香味,接着倒入所有的牛肉翻炒至变色,倒入适量的额生抽、食盐、冰糖、干红辣椒翻炒均匀。
3. 然后另起炖锅,将刚才炒制过的牛肉全部倒入到锅中,加入适量的开水,没过牛肉即可,放入香料包和料酒、适量的食盐,盖上盖子,大火煮沸之后转小火炖大约2个小时左右,去掉盖子大火收汁即可。
4. 吃之前还可以在锅中闷上1-2个小时的时间,转盘撒上香菜和葱花即可。
第二道:木须肉
所需食材:猪里脊大约半斤左右、鸡蛋2-3个、木耳4朵、黄瓜1根、胡萝卜一根、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量。
1. 将猪里脊肉清洗干净之后,切片放入碗中,倒入适量的料酒、食盐、五香粉、淀粉抓匀,腌制上十五分钟左右。
2. 木耳泡发撕成块,黄瓜切片,胡萝卜切片。鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液,炒锅中放油烧热之后倒入蛋液炒散炒熟盛出备用。
3. 锅中再次放油下入腌制好的肉片,炒至变色,大约炒2分钟左右,下入木耳、黄瓜、胡萝卜翻炒均匀,调入适量的食盐、生抽、少许的白糖翻炒均匀。最后倒入鸡蛋炒匀即可。
本文如未解决您的问题请添加抖音号:51dongshi(抖音搜索懂视),直接咨询即可。