三鲜水饺是哪三鲜？449

提问网友发布时间：2023-10-20 06:07

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热心网友回答时间：2024-05-17 04:01

三鲜水饺----如何取虾线，由于视频过长所以分开了，也是让视频更加详细

热心网友回答时间：2024-05-17 04:01

三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。
⑴净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。
⑵肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。
⑶半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成。

热心网友回答时间：2024-05-17 04:02

虾，还有肉，鸡蛋.

http://info.china.alibaba.com/news/detail/v8-d5629942.html

原料:
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。
配料：香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
制作方法:
1)将虾仁用开水泡上，木耳择洗干净；再将猪肉、虾仁、木耳分别剁碎成末；鸡蛋磕入盆内，加少许油炒散待用。
2)将内馅放入盆内，加入酱油搅拌均匀，再分4次添入240克水，朝一个方向用力搅打，待内分粘成稠糊状时，加入葱姜末、海米末、木耳末、熟鸡蛋、精盐、味精、香油，拌匀成三鲜馅。3)将面粉放入盆内，加入清水350克，和成软硬合适的面团，揉搓光滑稍饧，搓成长条，揪成50克10个的小剂子，按扁，擀成小圆皮，左手拿皮，右手打馅，再用双手把面皮合拢，捏成饺子，用开水煮熟即成。
特点：味皮柔馅香，鲜而不腻。

热心网友回答时间：2024-05-17 04:02

东北那边好像一般是韭菜鸡蛋和虾仁，南方这边一般是木耳，肉，虾仁

热心网友回答时间：2024-05-17 04:03

韭菜鸡蛋虾仁

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