用牙签插中间,没有稀糊带出来就说明熟了。
最好用活底模具哦,这个蛋糕比较湿软,不太容易脱模。活底的底上铺一张等大的油纸,方便脱模。
蛋糕烤好后不用倒扣,拿出烤箱自然晾凉即可,蛋糕凉后,边缘会有小小的收缩,与模具分开。
脱模的时候,把活底用个杯子顶出来,用脱模刀或者其他比较薄的刀或者工具插到油纸与底之间转一圈,再轻轻的移到盘子里。
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