蛇肉对身体好吗?

蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

适用人群
1、一般人均可食用；

2、尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

3、疾、疮疡者忌食。

　　蛇肉能美颜活血，蛇血能治风湿，蛇胆能明目，还有更多的药用功能 ．
　　 蛇肉好吃,但一定要煮熟,注意别吃到寄生虫

蛇肉为主要包括蝮蛇科动物蝮蛇、游蛇科动物乌梢蛇及眼镜蛇科动物眼镜蛇除去头、皮、内脏的全体。我国广东、湖南、湖北、浙江、四川、广西等地均有分布。春至秋季捕捉，捕后处死，剖腹去内脏，肉煮汤食用。或用烘箱烘干或焙干，研成细粉。或放人60度白酒中浸泡3个月备用。
[性味]味甘、咸，性平或温。
[功用主治]滋补肝肾、健脾抗癌、祛风通络。用于日久风湿、肢体麻痹、筋脉拘挛、半身不遂、中风口眼（口呙）斜、皮肤疥癣。
[临床应用]
1．治风湿关节痹痛、类风湿关节炎、慢性腰腿痛：蛇肉200克，黄芪60克，生姜3片，同煮汤，用油盐调味食用。
2．治子宫颈癌血瘀疼痛：将剔净的蛇身1000克入清水锅内煮熟，取出拆成肉丝(蛇头用纱布包好)，再放回汤内，加陈皮适量熬煮。将鸡肉150克切丝，水发冬菇50克，水发木耳50克，姜适量切丝。木耳、冬菇入沸水中烫一下待用，蛇汤熬入味后(亦可加猪骨，使汤更浓)。捞出蛇头，加上冬菇、木耳、鸡丝及调料，再煮 12分钟后，淋点香油，勾芡即可佐膳食用。有扶正解毒，通络止痛功效。
3．治晚期癌症虚弱：枸杞12克，党参10克，淮山药15克，蛇肉300克切成小块。将枸杞、党参、淮山、蛇肉同置锅中，加水适量，慢火煮沸后加入葱白、姜片，精盐适量，煮至熟透烂，放胡椒、米酒适量后调味佐膳。有益气养血、抗癌防癌功效。可以经常食用。
4．治癌症虚弱者：石上柏100克洗干净，蛇肉300克切成小块，一起放入锅中，加水适量，放入葱白、生姜、精盐适量。煮沸后转慢火煮1小时，滤取汤汁，取肉去渣，然后再将肉汤置锅中，再放入米酒、胡椒适量调味即成。有扶正抗癌功效。
5．治癌症病人肝肾不足、血虚：蛇肉200克，香菇30克，枸杞 20克，淮山10克，生姜3片，共炖汤调味食用。
[用法用量]水煎煮熟，每次适量。
[宜忌]内热生风，孕妇忌用。
[成分与药用]
本品含蛋白质、脂肪、糖类、挥发油等。蝮蛇含有少量蝮蛇毒。对小白鼠肉瘤37、肉瘤180、肝肉瘤、网状细胞肉瘤、艾氏腹水癌有不同程度的抑制作用。蝮蛇肉注射液对小鼠、家兔的网状内皮系统吞噬功能有促进作用。

蛇肉味极苦，性寒凉，能解毒清火，是热性体质患热病的最良治疗剂。又可以解除热毒，预防许多热证。即可解毒，也可消除眼部炎症。蛇以入药最多，俗称白花蛇。治疗风湿、麻木不仁，功效能透骨搜风，兼治骨节疼痛，脚软不能久立。治风湿筋骨痛，效力最大。治口角歪斜、卒中等症。用蛇胆汁制过的陈皮川贝等各种制品，服蛇胆汁制品即能滑润顽痰，轻易即能吐出。蛇皮治疗皮肤疮疖，肌肤即可恢复原状。

食用蛇肉要慎重哦：
　 在蛇的皮下、肌肉以及腹腔中有数以千计的寄生虫。特别是非人工饲养的野生蛇更为严重，人们在饮食制作过程中并不能完全杀死虫卵和虫体。这种幼虫一旦进入人体内将会产生很大危害，可使人感染裂头蚴病，可能会引起眼、口腔颌面、皮下、脑及内脏部位的疾病。等；

对身体有益。蛇肉好吃,但一定要煮熟,注意别吃到寄生虫.吃蛇肉能解毒， 但蛇骨头要放好，扔到垃圾桶里，千万要小心，别踩到了，不然脚会烂掉. 要小心的呦！~

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