牛肉不能和酸奶一起吃吗？1

提问网友发布时间：2023-10-20 05:14

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热心网友回答时间：2024-05-15 20:44

可以一起食用的，可以做成酸奶牛肉进行食用。

准备材料：牛里脊肉 200克、菠菜适量、洋葱适量、酱油适量、海盐适量、黑胡椒适量、老干妈适量、酸奶适量、啤酒适量。

1、牛里脊冲洗后沿纹路切成2CM的方块。

2、加入适量海盐和黑胡椒腌制。

3、加入没过牛肉的啤酒，抓匀后静制30分钟备用。

4、洋葱切粗丝，菠菜切大段。

5、菠菜焯水后捞出备用，如下图所示。

6、热油后放牛肉，将牛肉煎至五成熟，放老干妈辣酱，菠菜，稍加热后关火。

7、盛出摆盘，淋上酸奶即可食用，这样酸奶牛肉就做好了。

热心网友回答时间：2024-05-15 20:45

酸奶和牛肉可以一起吃
原因如下：
酸奶：
是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
牛肉：
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。而酸奶的发酵过程使用奶中糖，蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，而这些和牛肉中的小分子物质均不会有化学反应，故不会产生对人体有害的物质。
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