热心网友
回答时间：2024-05-16 11:32
自酿葡萄酒不可以放红糖。
自酿葡萄酒可以放白糖、冰糖。因红糖会带来酸，还会给白葡萄酒带来色泽，没有放白糖那么好，一般不会加红糖。
加糖可以在破碎葡萄后一次性加入，也可以在发酵启动后分1-2次分期加入。加糖量主要由葡萄品种决定，由于是家庭酿造没有专业工具可以按一定比例加入。可以加白砂糖，冰糖等等，但是需要用葡萄汁化开才能被酵母菌分解。糖不要放多，否则会影响发酵时间和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建议饮用时加糖。
扩展资料：
自酿葡萄酒注意事项：
1、酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。
2、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。
3、一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。
4、过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。
5、如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。
参考资料：
百度百科-自酿葡萄酒
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回答时间：2024-05-16 11:33
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回答时间：2024-05-16 11:33
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回答时间：2024-05-16 11:34
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回答时间：2024-05-16 11:34
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