主料： 酸白菜 200克
辅料： 猪肉(肥瘦) 50克 粉丝 50克
调料： 盐 2克 味精 2克 醋 2克 大葱 2克 猪油（炼制） 10克 各适量
酸菜白肉粉汤的做法：
1. 把酸菜洗净，顶刀切成宽0.3厘米的丝；
2. 细粉丝用开水泡约1小时，捞出，控去水分；
3. 猪肉洗净，下开水锅中煮熟，随后切成3厘米见方、厚0.3厘米的片；
4. 葱切末备用；
5. 炒勺置旺火上，下猪油，烧至六成热，下葱末炝勺，加入高汤（750克）、酸菜、猪肉片、细粉丝、精盐、盖盖儿焖一会儿；
6. 再开后撇去浮沫，加醋，味精，起勺盛入大汤碗内即可。
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回答时间：2024-05-16 21:09
