饮食对人的健康和生命影响可分四个方面:1饮食量不足,以致不能满足身体需要,可发生营养不良。2饮食过量,造成营养过剩,可引起肥胖症。3饮食搭配不合理,可引起部分营养缺乏。4饮食不洁、不当,可导致致病因素直接入侵,发生疾病。
摄取饮食虽属人的本能行为,但并非人人都饮得合理、食得科学。因此,要想健康长寿,必须认真地研究吃的方法、吃的学问。
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