小龙虾学名叫做克氏原螯虾。属于杂食动物。在饮食习性上,小龙虾在河底比较喜欢吃泥,并且喜欢吃已经死亡的小鱼或其他水中生物。主要吃植物类。许多人吃虾的时候不知道虾的头部*的东西是什么,其实是虾黄,虾黄一般指小龙虾的内脏,当母虾到成熟期的时候,他的卵巢也会被人们称为虾皇。虾黄味道鲜美,营养丰富,富含不饱和脂肪酸dh a。蛋白质,微量元素,硒以及各种维生素。
虾皇可以吃:虾黄只有在那些母虾的头部才会被发现,公虾的头部是没有*物质的。但是有一些没有成熟的母虾,头部也是没有虾黄的。在此看来,虾头里的*物质是精华。一般情况下,虾黄的颜色是金*或浅*的。但虾的一些部位的黑色的虾,褐色的,虾黄最好不要吃。如果颜色和味道是正常的话,是可以适当食用的,营养也比较丰富。
虽然虾黄营养丰富,但要少吃,由于小龙虾适应环境的能力很强,即便生长的水质受到污染也能存活。如果摄入了重金属,他们会用一套机制把这些毒素转移到外壳。但是完全排除体外不太可能,留存在小龙虾体内的重金属主要集中在它的腮和内脏。由于小龙虾的腮和内脏都是在头部的,虾黄也在头部。许多人分不清楚虾黄和内脏,导致误食太多虾皇给肠胃造成负担。
因为虾黄是母虾的卵巢。因此价值比较高,富含不饱和脂肪酸dha。蛋白质,微量元素,硒以及各种维生素。并且虾性温湿,味甘咸,入肾,脾经。适宜与身体虚弱,神经衰弱的病人使用。有清热解毒,补谷天髓,养精活血之功效 许多人喜欢吃,但是如果爱吃虾黄的,最好吃那种人工养殖的小龙虾。相对来说,那种小龙虾所处的环境好,不会有什么重金属。
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