热心网友
回答时间:2024-05-17 23:44
开封不是有家过桥米线吗,10来年前去开封还吃过,汤料味道还不错和云南这边的差不多,不过用的是干米线。
你要开米线店,不要纠结云南的还是哪里的,云南过桥米线这是个统称。在云南不同地方虽然都叫过桥米线,但味道也有所不同。而且在云南米线有好多种做法、吃法,给你列举下:
1、过桥米线(成套的,主要有蒙自过桥米线(外界公认的),建水过桥米线(特点是里面有草芽),昆明过桥米线(在昆明结合当地特色的)等)。
2、鸡肉米线
3、卤鸡米线
4、猪肉米线
5、焖肉米线
6、炸酱米线
7、洋鸭米线
8、鳝鱼米线
9、牛肉米线
10、羊肉米线
11、兔肉米线
12、狗肉米线
13、豆花米线
14、臭豆腐米线
15、小锅米线
16、砂锅米线
17、凉米线
18、野生菌米线
……
品种很多,看看你开米线店的地方人们喜欢吃什么,什么材料方便选购,利于控制成本,再做决定。像豆花米线、臭豆腐米线、野生菌米线这些都是才弄出不久的,生意也都不错。米线是万搭的主要看汤料和配料,好好研究下说不定能弄出个大众喜欢的新品种呢。
祝你生意兴隆!
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