热心网友
回答时间：2023-02-05 08:58
一般炖一到两小时。附方法如下:
筒子骨炖什么好吃
大骨萝卜汤
材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。
做法
1、先将筒子骨斩段，之后用清水浸泡，大概三十分钟之后，将血水冲洗干净备用。
2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。
4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。
5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。
6、大火煮开，小火慢炖1小时。
7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。
黄豆芽大骨汤
材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。
1、先将猪骨清洗干净，将黄豆芽处理好，红萝卜切成块备用，将全贝去掉黑的部分泡去沙子。
2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。
3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆芽。
5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。
冬瓜薏仁骨头汤
材料：骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。
1、准备好所需食材，薏仁提前浸泡几个小时。
2、骨头放进开水里煮一煮去血水，捞出、洗净、沥干。
3、将骨头跟薏仁一起放进锅里，注入适量水，大火煮开后改小火煮一个钟，煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。
4、煮汤期间，把冬瓜去皮后切块备用。
5、一个小时后，把冬瓜倒进去，中火煮15分钟。
6、关火，下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。
吃筒子骨有什么好处
筒骨的营养价值
猪骨当中是富含蛋白质、脂肪等物质的，当中还含有大量骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤当中的胶原蛋白可以增加造血细胞能力。
所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
吃猪筒骨的好处
一般人群均可食用猪筒骨，平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用猪筒骨。
简猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨，骨头比较粗大，中间有洞，可以容纳骨髓。猪筒骨两头大，中间小，骨中的骨髓含有很多骨胶原。
增强体质
猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素，能增强体质。
养颜
猪筒骨中含有丰富的骨胶原，能够改善皮肤，增加弹性。
改善骨质疏松
猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白，是软骨组织的有机成分，能改善骨质疏松。
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热心网友
回答时间：2023-02-05 10:16
生活中的筒骨汤是属于食用价值较高的一种食材，因为骨头中的一些骨髓物质随着炖汤时候的汤汁会被人体完全的吸收利用，这样对人体健康有着很大的帮助，所以在平时生活中的话可以选择在平时生活中的话经常的烹制一些筒骨汤食用，但是关于骨头汤的熬制也是需要注意一些问题的，比如说火候和时间的把握之类的，因为只有在完全适宜的条件下烹制出来的骨头汤的汤汁才会比较鲜嫩，食用价值才会比较高一些，筒子骨熬五六个小时是最佳的，同时筒骨肉还可以这样吃。
一 我们把买回的筒骨用水浸泡两个小时，把血水泡出来，筒骨中间要切开，第一方便我们吃骨髓，第二在熬煮筒骨的时候骨髓的营养成分也会出来，和汤融为一体，骨髓的营养非常丰富。
二 筒骨冷水下锅，在放入一个鸡骨架增加鲜味，锅开后把骨头拿出，清洗一遍后，另起锅放入清水，把骨头和鸡骨架放入锅中，再放入配料有，姜片，大葱段，枸杞，红枣，莲子，野山参，香菇干，小火熬五六个小时，就可以出锅了，出锅后放入，盐，香菜末，这样煮的汤非常滋补，有营养。
三 我们再制作一些酱料，切点蒜末，小葱末，红辣椒末，放入碗里，再放入酱油，耗油，白醋，白砂糖，起锅烧油，把烧热的油淋到上面，这样我们的酱料就做好了，骨头上面的肉我们可以沾酱料吃，增加了浓厚的味道。
这种方法做的汤非常有营养，骨头肉沾制作的酱料非常的好吃下饭，大家可以尝试一下
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热心网友
回答时间：2023-02-05 11:51
一般1到1个半小时就可以了。
猪骨高汤的做法
1.猪棒骨洗净控干水冷水下锅，煮至沸腾出沫后关火，倒去锅中水，再用温水洗干净猪骨
2.洗锅后重新注入清水，放入抄水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒，水要一次加够，高过猪骨4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少
3.大火烧开，改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮，其间若有浮沫可撇去
4.熬煮至汤汁见少，汤色发白，猪骨酥烂即可加盐调味关火
5.用滤网过滤掉葱姜碎骨
6.装入保鲜盒，晾凉后放冰箱，冷藏两三天，冷冻一两周之内食用为好，煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒
炖骨头汤时的注意事项
1、炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
2、在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
健康提示：骨折早期莫喝骨头汤
在生活中，人们常有骨折后饮食滑头汤的习惯，以期补充钙质，使骨折早日愈合。这种习惯是极端错误的。其实，骨折早期骨头汤喝得越多，骨折愈合得越慢。当然，在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨，加强改造，形成正常骨，骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质，此时补食骨头汤还是很有益处的。
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热心网友
回答时间：2023-02-05 13:42
看到汤都变了白色，基本骨头炖的差不多20分钟左右吧，就可以捞出放凉了
，骨头放凉，在备上一杯大扎。
二.大骨简介
大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的）。
三.猪大骨的功效与作用
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，*喝可延缓衰老。
四.猪大骨的制作技巧
1、熬骨汤方法是：炖汤前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；此外，炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
2、炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
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回答时间：2023-02-05 15:50
筒骨汤的做法
原料：新鲜猪大筒骨；
辅料：葱一棵切成葱花、盐巴和鸡精适量、姜片三片、老酒（煲汤一定要用正宗青红酒，最好是年份久点非常适合煲汤）。
制作步骤：
步骤1
1、买回来新鲜的筒骨先用冷水放进锅里用火煮开，这过程会有很多血泡，用瓢子捞掉，直到筒骨不红为止，然后捞起来用清水冲洗下备用。
步骤2
2、把筒骨放入砂锅，然后加入姜片和2到3勺的青红酒，加入清水要能把所有筒骨淹没，就可以盖上盖子开火煲。
步骤3
3、差不多煲个两个小时就差不多了，装一碗起来，法国一点盐和鸡精，撒入葱花就可以喝了，非常鲜美。
筒骨汤烹饪技巧：
1、一定要把筒骨血水给捞掉，而且要用新鲜筒骨，不可以用冷鲜和冰冻。
2、如果不着急喝，我一半都是放那慢慢煲，小火煲三四个小时，这时候筒骨上的肉很容易就掉下来，这样能最大程度的把筒骨汤营养给熬出来
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回答时间：2023-02-05 18:15
今天小编教大家一个超级简单，而且非常原汁原味的筒骨汤的做法，我们不添加其他任何配料，就只用筒骨煲经过两个小时的熬制，这种汤味道非常鲜美，而且非常补钙，很适合孕妇和老年人喝，因为我认为所有的食物最原滋原味就是最好吃的，特别是汤，一定要清淡，味道一定要鲜美，今天这个筒骨汤做法就能满足追求非常原滋原味的小伙伴。
筒骨汤的做法
原料：新鲜猪大筒骨；
辅料：葱一棵切成葱花、盐巴和鸡精适量、姜片三片、老酒（煲汤一定要用正宗青红酒，最好是年份久点非常适合煲汤）。
制作步骤：
步骤1
1、买回来新鲜的筒骨先用冷水放进锅里用火煮开，这过程会有很多血泡，用瓢子捞掉，直到筒骨不红为止，然后捞起来用清水冲洗下备用。
步骤2
2、把筒骨放入砂锅，然后加入姜片和2到3勺的青红酒，加入清水要能把所有筒骨淹没，就可以盖上盖子开火煲。
步骤3
3、差不多煲个两个小时就差不多了，装一碗起来，法国一点盐和鸡精，撒入葱花就可以喝了，非常鲜美。
小贴士：
1、一定要把筒骨血水给捞掉，而且要用新鲜筒骨，不可以用冷鲜和冰冻。
2、如果不着急喝，我一半都是放那慢慢煲，小火煲三四个小时，这时候筒骨上的肉很容易就掉下来，这样能最大程度的把筒骨汤营养给熬出来。
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热心网友
回答时间：2023-02-05 20:56
相信很多人都喝过大骨头汤，大骨头汤是非常有营养的食物，很多生病的人都会熬一些大骨汤养身体，那么大家知道大骨头和啥炖在一起好呢?平常炖大骨汤的时候炖多长时间比较好呢?

一、大骨头和啥炖在一起好
大骨汤含有丰富的营养物质很多人都非常爱喝，有些人生病了都会选择熬一些大骨汤来补身体，那么大家知道大骨头和什么一块熬汤比较好吗?大家炖大骨头的时候可以跟蔬菜一起搭配着煮，比如说莲藕，莲藕跟大骨头绝对是神仙搭配，这样不仅可以让大骨汤更加的美味而且莲藕吃起来味道也要比之前的好很多，并且这样搭配可以起到健脾开胃的作用。
大骨头也可以和玉米一块炖，这也是一个常见的搭配，这样的搭配可以减少大骨汤的油腻感而且喝起来会有玉米的清香。
炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。大骨头也可以和冬瓜一块炖着喝，冬瓜也是非常适合跟大骨头一块炖汤喝的，这样的搭配可以起到利尿的作用。

二、大骨头汤需要炖多长时间
我们在炖大骨汤之前需要先把大骨头洗干净，然后放在锅里把血水煮出来，最后把大骨头捞出来放在砂锅中进行炖汤，大骨头炖汤的时候要冷水下锅，用小火慢慢的熬煮，这样的话一般情况下大概需要四个小时左右的时间才能把大骨头汤给炖好，炖大骨头的时候可以稍微的加一点醋，这样才可以把大骨头中的钙全部的煮出来。

大家平时煮大骨头汤的时候不要把大骨头煮过一次就扔掉了，其实大骨头是可以煮好几次的，如果煮完一次就扔掉了这样是非常浪费的，我们可以取出来放在冰箱中多煮几次大骨头汤知道大骨头的颜色变成那种灰色的时候就可以把大骨头给扔掉了。
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回答时间：2023-02-05 23:54
简子骨炖汤，一般炖二个小时火候的汤够好喝。。
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回答时间：2023-02-06 03:09
一千八百百十万天
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