1、材料：圆白菜适量、尖椒适量、黄瓜适量、胡萝适量卜。
2、配料：酱油盐适量、醋适量、辣油蒜适量、油炸辣子适量、熟芝麻适量。
3、把所有蔬菜切丝，圆白菜、胡萝卜、黄瓜、尖椒。
4、把所有菜倒入一个大盆里，用盐抓匀腌出少许水分，把蒜拍末，撒在菜上，放一勺油炸辣子，一勺辣油，放入适量酱油及醋。
5、把所有菜拌匀再撒些熟芝麻拌匀即可，夹出一些放盘里就可以吃了。
热心网友
回答时间：2023-01-23 06:50
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的.菜肴。以下是我整理的家常凉拌菜的做法，欢迎参考阅读!
韩式凉拌菜
食材准备
香菇，黄瓜，黑木耳，海带丝，鸡精，蒜，香醋，香油，香菜，白芝麻，辣椒油，鱼露。
方法步骤
1、将黄瓜与香菇洗净后分别切小块，黑木耳洗净撕成小朵；
2、除黄瓜之外将香菇、木耳与海带丝放入沸水中焯水捞出沥干；
3、黄瓜与焯好的食材放在一起，烹入准备好的调料，最后加入香菜拌匀；
4、拌好的菜放入冰箱冷藏1个小时候食用味道更佳。
金针菇木耳凉拌菜
食材准备
木耳，金针菇，胡萝卜，橄榄油，味精，盐。
方法步骤
1、将木耳事先泡发好洗净撕成小朵，金针菇去根部洗净，胡萝卜洗净切细丝；
2、锅内注入清水，加入木耳焯水后捞出沥干水分，金针菇与胡罗卜也焯水后沥干水分；
3、焯好的食材混在一起，加入食盐、鸡精与橄榄油搅拌均匀即可。
小贴士
金针菇注意可以切成两段，避免噎住。
南极海茸凉拌菜
食材准备
海茸，黄瓜，洋葱，豆腐皮，白菜，食盐，酱油，醋，香菜，芝麻油。
方法步骤
1、将准备好的海茸用温水泡发，黄瓜、洋葱、豆腐皮与白菜心切片；
2、海茸切片后分别将海茸、黄瓜、洋葱、豆腐皮与白菜心过水立刻捞出沥干水分装盘；
3、香菜切段撒入食材中，调入适量食盐、酱油、醋与芝麻油搅拌均匀即可。
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