问答1 问答5 问答50 问答500 问答1000

网友互助专业问答平台

首页

互助专区

登录

注册

请问怎么腌制瘦肉更嫩？？59

提问网友发布时间：2023-10-27 09:18

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:1656858193@qq.com

共5个回答

热心网友回答时间：2024-05-16 22:43

肉要嫩选肉也要对，喜欢瘦的就里脊，喜欢带点肥的就五花。要让肉更嫩的话加生粉（就是淀粉类），加酱油只起到颜色好看的作用，我建议你放生粉的同时也放一点点绵白糖，白糖也有嫩肉的作用的！希望帮到你

热心网友回答时间：2024-05-16 22:43

添加方面：
1、安多夫
2、小苏打或食粉
3、蛋清
技术方面：
一、打水（
比牛肉打水少)
但是要凭手感
吃水要饱满
不泄水
表面有光泽
二、建议分二次操作：
1、先加添加
打水
蛋清
后进冰箱
放置2个小时
2、一段时间后拿出
，观察是否泄水
然后进行第二次处理
在加蛋清
上浆后
加油拌匀
后封油
保存。

热心网友回答时间：2024-05-16 22:44

醋、酱油、少了砂糖、生粉，可少加点料酒
醋和糖融合后能产生一种香味！

热心网友回答时间：2024-05-16 22:44

生粉和调料一起抓肉以后，再加入一点点清水

热心网友回答时间：2024-05-16 22:45

放些生粉，或者地瓜粉，在加上料酒（加饭酒），加入酱油拌匀就可以了

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

已解决

等待解决

求证三点共圆，四点共圆，都需要什么？？怎么求证？？64 小动物的脚有哪些作用140 找爬行动物求根公式是什么？680 高中数学求根公式1 为什么美国一夜多出9艘航母未满一年怎么改第二次路由器灯不亮了是怎么回事6 路由器1不亮怎么回事1 请问小米的光感器在哪？8 小猫应该怎么喂养？880 数学中的求根公式，谁知道？91 现在美国的9艘尼米兹航母在哪 ...摆图形.摆1个八边形需要8根小棒,摆2个八边形需要15根小棒,…摆50... 人像动物一样爬着走对身体有哪些好处10 一年内第二次修改技巧 DNF:800万勇士,你敢说出你的年龄吗?看看谁最老? 一张身份证绑定两个一个能用零钱支付一个不能用怎么回事? 怎么在一年内修改两次洗菜池溢水软管太紧装不上去怎么办啊请问猪肉怎么腌制才嫩？？？？4 用同一个手机号注册了两个怎么办? 有没有比乌龟更好养的宠物？昆虫和其他的爬行动物不要谢谢了，大... 你还知道哪些动物的走路方法19 重庆豪创资产管理有限公司怎么样？一般的压缩空气罐单位体积能储存多少能量啊？4 小米三光感怎么关闭1 狗狗13岁了,得了脊椎炎,都是说老年狗狗高发病,要怎么治疗呀?网上让吃善... ...上限的问题:你的手机号在最近24小时内已绑定过3个,已达到限制... 为什么新注册的加不了好友洗板水是干什么用的？3 擅长前腰的球员在442的阵型中该放在中场那个位置美现役航母有9艘？5 苏联有9艘航母，俄罗斯只有一艘，其它的去哪了？10 如何喂养小猫53 新申请的加不了好友我买了前海人寿保险一年五万连交三年六年后可以取出来靠谱吗?_百度... 广西民族大学怎么样？1069 改一年内怎么改第二次 ...到WAN口网线未连接,请检查并连接好您的WAN口网线。”是什么意思?怎...

Top