怎么做面包才松软好吃

提问网友发布时间：2022-04-20 17:00

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共4个回答

热心网友回答时间：2022-04-17 01:24

我们怎样制作面包才能使面包不能老化，不能变硬呢?今天小编就来教大家面包怎么做才松软好吃，这是有史以来发现最好吃的方法了。做出来的面包拉丝的效果非常好，而且他还松软可口，放到第二天再使用都没有问题的。

首先准备一下所需要的食材：高筋面粉，糯米粉，白砂糖，纯牛奶，玉米油，酵母，鸡蛋，精盐，酥粒，全蛋液，芝麻。

制作方法：

第一步，先取一个鸡蛋一个，纯牛奶160克，玉米油30克，倒入面包机中。再将面包机的四角放入适量的盐，糖。再将高筋面粉，300克，糯米粉，60克，肖某私刻全部倒入面包机中。

第二步，按和面键，大约30分钟后，面团发制成两倍大就可以拿出了。

第三步，揉捏面团，将面团进行排气，大约再醒十分钟。

第四步，将醒好的面团分成12等份，再将面团醒制十分钟。

第五步，等待面团醒好后，将面团搓成圆状。

第六步，将面团搓好后，放入烤盘中。

第七步，将面团放入烤箱中，进行第二次的醒发，记得要在面团下放一碗热水。

第八步，等待面团发酵至两倍大后抹上一层蛋液。

第九步，将面团上，撒上酥粒和黑芝麻。

第十步，将烤箱提前预热，放入烤箱中，中层的温度在180度上下火，进行烤制25分钟。

第十一步，烤好的面包，取出，放凉后出模。

天然黄油和人造黄油对比：香味不一样，前者更柔和。并且少量人造黄油是根本吃不出来的。

热心网友回答时间：2022-04-17 02:58

付费内容限时免费查看回答1.揉面要有技巧，可以缩短揉面时间。

2.要想面包做得好，一定要揉出膜出来。

3.冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。

4.二次醒发好的面包上面也可涂上一层蜂蜜，一定要轻轻的涂。

发酵：发酵是面包制作过程中最重要的，面团醒发的过程中，面筋得到充分氧化，面团的延伸性才能更好。首次发酵完成后，后面还需要再次发酵。这一步也很关键，可以让面团发的更大，烤制出来的面包才会更松软。

热心网友回答时间：2022-04-17 05:40

1/9 第一步：准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。

2/9
第二步：把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。

3/9
第三步：将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。

查看剩余1张图
4/9
第四步：面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。

查看剩余1张图
5/9
第五步：按照需要把面团分成更小的面团，方便操作。

6/9
第六步：按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。

7/9
第七步：刷一层蛋液，撒上熟芝麻。

8/9
第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分钟。

9/9
面包出炉。

这样做出来的面包松软好吃。

热心网友回答时间：2022-04-17 08:38

1、使用高筋面粉+低筋面粉搭配的办法实现。
具体比例为4:1至6:1，具体看面粉的蛋白质含量。
2、使用较好的无盐黄油，在揉面过程中，暂停机器，分几次加入黄油。
黄油的数量应当略比面包机配方提示数量多四分之一至二分之一。
3、制作完成面包后，关闭电源，让其保持原状一小时，让其均匀湿润。
让面包更好吃的办法很多，例如：
1、用牛奶替代水；
2、用黄油、奶油替代普通植物油；
3、增加干果种类；
4、选择几种粉料进行搭配；
5、用面包机和面发酵，用烤箱烘焙。

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