国产厨刀品牌除了十八子比较出名，还有哪些质量比较好的品牌？28

提问网友发布时间：2023-10-26 15:59

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共2个回答

热心网友回答时间：2024-05-15 18:55

牌子比较多，像苏泊尔，巧媳妇，王麻子，张小泉，爱仕达等，最近几年出的美珑美丽也不错。不过每一家的刀都分个三六九等，质量也是参差不齐，刀好不好用，首先得看个人习惯，有些人喜欢中式厨刀，有些人喜欢日本小菜切，有些人喜欢西式主厨刀，也有些人喜欢日式牛刀，三德刀也是一种不错的选择。就质量来讲，手工的好过流水线上出来的，夹钢或是包钢工艺的好过一体的。钢材也有很多种，一般来讲，进口钢材普遍好过国产钢材，日系钢材硬过德系钢材，像VG10、白纸、青纸等，硬度都在60以上，但韧性不好，质脆，易崩口，所以大多采用日系钢材作为刀刃的刀都需要使用夹钢或包钢工艺（菜刀大多是夹钢工艺），以提高刀身的韧性和降低成本，特点是可以磨得极其锋利，且由于硬度高，刀刃磨损慢，如果会使用的话，一般几个月都不需要磨刀。缺点是刀刃易崩口。德系钢材硬度也不错，普遍硬度56－58左右，大多为钼钒不锈钢，最具代表性的是1.4116，防腐蚀性好，易打理，缺点是硬度不够，刀刃易磨损，需要经常磨刀。当然还有一种新型钢材叫作粉末治金钢，以日系的SG2为代表，硬度高的同时韧性也不错，但是价格相当高昂。选用国产刀具的时候，最重要就是要看刀身和刀刃采用的钢材型号，好的钢才加上好的工艺才能出好刀。十八子作那种卖三四十块钱的刀你认为有可能是好刀吗？

热心网友回答时间：2024-05-15 18:55

十八子的刀具出自广东阳江，阳江的刀具在中国就相当于景德镇的瓷器了，我是阳江本地人，最近知道有款很不错的品牌，A牌家居刀具，这品牌的刀具的性价比很高，设计的款式也很符合大众，我就在tao宝买了一套A牌的刀具，挺好的，您也可以去看看，望采纳~

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