热心网友
回答时间：2024-05-16 07:36
不用 除非你是要做水煎饺子 那是要加酵母来发面做皮的 一般水饺用高筋面粉或饺子粉就行了 希望这个回答对你有帮助
饺子面怎么和呢？下面以我的经验给大家示范一下。
将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；
再放入一个鸡蛋清；
用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；
再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力；
将面揉成一个面团；
再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；
反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右；
看这是醒好的面。
将面搓成小面子剂，就可以包饺子了。
热心网友
回答时间：2024-05-16 07:36
自制水饺皮不需要加酵母。
饺子皮的制作：
1.准备：面粉，纯净水，碱，鸡蛋。
2.调面：面粉过筛、加入水和碱。
3.调面：抄拌均匀、直到看不到干粉为止。
4.呈雪花状
5.揉至成团
6.再将它揉透呈光滑的面团！并盖上醒至10分钟左右、松弛下面筋、这样方便搓条喔！
7.搓条：双手放在面团上由内往外的推搓、使面团滚动起来、搓条要均匀。
8.把面条切成一颗一颗的然后擀皮，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度配上均匀的擀面的力度就可擀出圆整的面皮。面皮大小圆整、中间厚两边薄、表面清爽光滑。这样子饺皮就做好了！
热心网友
回答时间：2024-05-16 07:38
热心网友
回答时间：2024-05-16 07:38
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
