虹鳟鱼怎么炖汤好喝

提问网友发布时间：2022-04-20 11:37

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热心网友回答时间：2022-07-13 01:17

清蒸虹鳟鱼材料虹鳟鱼、洋葱、葱姜蒜、生抽做法

1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制）；

2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘（防止鱼皮粘在盘子上），上蒸锅，大火蒸3-5分钟（从开锅开始计时）；

3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽；

4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧；

5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了。

热心网友回答时间：2022-07-13 01:18

主料：虹鳟鱼400克，

辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，

调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克

做法一：

1、将鱼内脏清理干净，鱼洗净后在鱼身子两侧各划几刀备用。

2、锅内加入适量水（一次性添足），将鱼放入其中，加入葱花、姜丝、白醋大火烧开转小火煮，中途加适量精盐，待汤汁呈白色即可加高汤精和香菜末出锅。

做法二：

1、黄鱼杀洗干净，在鱼身上划几刀。

2、撒上薄盐和姜丝。

3、上蒸锅，冷水蒸15分钟。

4、蒸好后撒上薄荷叶即可。

做法三：

1、将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。

2、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。

4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。

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