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怎样做炒饭最好吃?

提问网友 发布时间:2022-04-20 15:09
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1个回答
热心网友 回答时间:2023-07-14 01:34

炒米饭最好吃的做法:蛋炒饭、酱油炒饭、西红柿炒饭、扬州炒饭、老干妈炒饭。

1、蛋炒饭:先把两个蛋清取出来,放在米饭上搅拌均匀。然后把蛋黄和剩下的两个鸡蛋打散备用。锅热以后,稍微多放点食用油,把打散的鸡蛋炒熟盛出来备用。另起锅烧油烧至五成热,把拌好的米饭下锅,充分炒散之后,再把炒好的鸡蛋放入锅稍微翻炒10秒即可。

2、酱油炒饭:准备一碗隔夜米饭加2勺生抽,1勺酱油,搅拌均匀放一边备用。然后准备2个鸡蛋打散,锅热把鸡蛋炒成鸡蛋花,再放入拌好的米饭翻炒均匀即可不用放盐了。

3、西红柿炒饭:把西红柿去皮切成小丁备用,米饭放入2个鸡蛋抓匀备用;然后起锅放油烧至5成热时,倒入弄好的米饭,炒到米饭粒粒分明盛出来即可。锅中再炒放适量的油,放入葱花爆香,放入西红柿丁,炒至西红柿出汁以后,倒入炒好的米饭,翻炒一分钟左右出锅,临出锅放点盐即可。

4、扬州炒饭:水开把胡萝卜,火腿丁,青豆焯水30秒捞出来。准备一个空碗,打入三个鸡蛋搅拌均匀,准备适量的冷米饭倒入一半的蛋液搅拌均匀。锅热放入少量的食用油,油热能以后把米饭炒至松散盛出来备用,放入另外一半蛋液,边炒边搅拌,把鸡蛋炒熟炒再次放入炒好的米饭。边炒边用勺子按压,最后放入胡萝卜,火腿丁,青豆,再放入少量食盐即可。

5、老干妈炒饭:准备一个空碗,放入2个鸡蛋打散,然后锅热放油,油温五成热时放入打好的鸡蛋液,边炒边用勺子打转,这样炒出的鸡蛋液比较好。炒好鸡蛋液把剩米饭倒入锅里,翻炒均匀。最后倒入老干妈或者自己喜欢的辣椒酱,根据自己的口味加入食用盐即可。

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