做花卷怎样发面?

提问网友发布时间：2022-04-20 14:09

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:1656858193@qq.com

共2个回答

热心网友回答时间：2023-07-08 17:40

主料
中筋面粉三杯
辅料
面碱两小勺
发面花卷的做法步骤
1.
面用一小块面引发好，大约需4-5小时，
2.
两个这些的碱，用刀拈碎掺面揉到发好的面里，揉到不粘手，不粘盆，不粘面板为止
3.
切开对粘也不黏，有一点点甜，没酸味最好
4.
扞成厚饼，放点油，盐，卷好，切块，扭成花，锅内烧开水，摆好，盖盖，开锅20分钟，闭火，成功！

热心网友回答时间：2023-07-08 17:40

你说的是发面还是蒸花卷？
发面：
将适量发酵粉加水和面，然后放好，用布盖上，过两三个小时（不定），等看到面团裂开了，就可以进行加工了。
蒸花卷：
把面揉好，擀成片，要稍厚一点。把花椒粉撒到上面，再再撒些盐，这样才会咸味，但少许盐就可以哦。
之后，把面卷起来，切成段。
蒸熟了，香香的花卷就出炉了！呵呵~~

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

已解决

等待解决

首页

互助专区

登录

注册

做花卷怎样发面?