香菇根可以吃吗

提问网友发布时间：2022-04-20 19:53

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共2个回答

热心网友回答时间：2023-07-13 19:26

香菇的根是可以食用的。

香菇是一种可食用菌，香菇的根茎部分一样是可以食用的，它的营养价值不变，与香菇盖是一样的，制作出来的味道与香菇相同，只是遇到比较老的香菇根可以不要食用，将嫩的部分撕下来是可以吃的，炒出来很有嚼劲。

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

可是假如在日常生活中选购来到并没有非常好的除去根处的平菇，一定要还记得将太长的根处减掉。由于，平菇做为食用菌是生长发育在石灰质上边的，那麼它的根处便是立即同石灰质触碰的那一部分，尽管如今大部分全是用十分科学研究的石灰质调料，可是终究是石灰质。因此，最好是可以将根处除去之后再开展应用。

热心网友回答时间：2023-07-13 19:26

香菇的根当然可以吃啊。
通常酒店或者外面餐厅为了菜品好看，都是将香菇的根去除，目的只是为了容易摆盘，看起来比较美观而已。实际上被去除的香菇根也不会被浪费，在做汤，或者制卤的时候，就会被用掉。
在家做香菇的菜肴，只需注意洗净香菇根上的泥土，即可放心食用。

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