广州早茶，又称“晨茶”或“早市”，是广东省广州市及周边地区的一种独特的饮茶文化。广州早茶源远流长，历史悠久，是广东人日常生活中不可或缺的一部分。广州早茶不仅是一种饮食文化，更是一种社交方式，人们在这里品尝美食、交流心得、洽谈生意，其乐融融。
广州早茶的菜品繁多，各具特色，以下是一些必点菜品：
点心类：
（1）虾饺：虾饺是广州早茶的经典点心，选用鲜嫩的虾仁为馅，皮薄馅嫩，口感鲜美。
（2）烧卖：烧卖以猪肉、虾仁为主要原料，肉质鲜嫩，味道鲜美，是广州早茶中的另一道经典点心。
（3）肠粉：肠粉是广州早茶中的一道特色小吃，选用优质大米磨成米浆，蒸熟后卷入各种馅料，口感滑嫩，味道鲜美。
（4）蛋挞：蛋挞是广州早茶中的一道甜品，以鸡蛋、牛奶、砂糖为主要原料，烘焙而成，口感酥脆，香甜可口。
面点类：
（1）云吞面：云吞面是广州早茶中的一道经典面食，选用优质面粉制成的面条，搭配鲜嫩的猪肉云吞，汤清味美，营养丰富。
（2）牛腩面：牛腩面选用鲜嫩的牛腩炖煮，搭配劲道的面条，汤汁浓郁，味道鲜美。
粥品：
（1）皮蛋瘦肉粥：皮蛋瘦肉粥是广州早茶中的一道经典粥品，选用优质大米熬制而成，搭配皮蛋和瘦肉，口感滑润，营养丰富。
（2）鱼片粥：鱼片粥选用鲜嫩的鱼肉切片，搭配大米熬制的粥底，味道鲜美，营养丰富。
热菜类：
（1）白灼虾：白灼虾选用鲜嫩的虾仁，经过简单的烹饪，保留了虾肉的原汁原味，搭配特制的蘸料，味道鲜美。
（2）椒盐排骨：椒盐排骨选用优质的猪排骨，炸至金黄酥脆，撒上椒盐，味道香脆可口。
凉菜类：
（1）拌海蜇：拌海蜇选用鲜嫩的海蜇头，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，口感爽脆，清凉解腻。
（2）凉拌豆腐：凉拌豆腐选用嫩豆腐切成小块，搭配葱花、蒜末等调料，味道清爽可口。
总之，广州早茶的菜品丰富多样，既有传统的经典点心，又有美味的面点、粥品、热菜和凉菜。在广州早茶中，人们可以品尝到各种美食，满足不同的口味需求。同时，广州早茶也是一种社交场所，人们在这里畅谈天下，交流心得，增进感情。因此，广州早茶不仅仅是一种饮食文化，更是一种生活方式。
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回答时间：2024-04-29 22:36
